台灣澱粉含毒風波擴大引發恐慌

台灣中央社周六（25日）報道，台中市衛生局抽檢發現，彰化縣有3家肉圓店使用有問題的地瓜粉（又稱蕃薯粉）。

此外，桃園縣衛生局主任秘書楊文志也透露說，桃園縣衛生局周五晚上抽查桃園縣5大夜市，包括中壢觀光夜市、桃園觀光夜市、桃園御花園觀光夜市和南畆五福夜市的328家攤商。

抽查結果發現有2家攤商使用違規醬油，1家攤商使用違規澱粉。隨後衛生局人員到澱粉庫存處查封了390公斤的不合格澱粉。

順丁烯二酸

所有不合格的澱粉都是因為製造廠商在調製過程中使用了順丁烯二酸。

順丁烯二酸酐是食品包裝材料，遇水轉變順丁烯二酸（又稱馬來酸），台灣衛生署核准的食用化制澱粉共21項，但不包括經順丁烯二酸酐修飾的澱粉。而台灣一些澱粉廠使用順丁烯二酸酐化制澱粉，據稱是出於某位退休老師傅的傳統配方。

而台灣衛生署公布的資料引述歐盟評估結果表示，成年人每公斤體重每日耐受量為0.5毫克。因此以60公斤體重的成年人計算，每日耐受量為30毫克。而目前台灣發現的情況顯示，廠商使用50公斤的順丁烯二酸調製出600公斤的澱粉，使用比例相當高。

波及多種小吃

而過去幾天來，台灣含毒澱粉風波有不斷擴大之勢，並且已經波及到到販售粉圓、芋圓、黑輪、豆花等各種小吃店，而且連炸豬排和或炸雞排的酥炸粉中，也含有順丁烯二酸，並因此引起越來越多台灣公眾的恐慌。

彰化秀傳醫院急診部長黃炳文醫生認為，健康男子每年吃20塊炸豬排，連續吃十年，即會傷害生育能力；有些青少年幾乎每周吃三四塊，可能會導致不孕、腎臟病變、誘發癌症。

而台灣衛生署食品藥物管局長康照洲周六則表示，經過陸續檢查台灣登記在案的99家澱粉廠後，已經確定找到了含毒澱粉的源頭並採取行動。

據他透露，除了怡和澱粉是進口貨源外，高雄聯成石化廠生產的順丁烯二酸酐原料，經由和美化工、協奇化制澱粉、冠響等分銷商，在進入嘉南澱粉廠、郭信豐粉廠、茂利、泰升等澱粉製造廠，再經過其他經銷商進入其它食品加工廠及零售商。