中国近来政府出手使蔬菜价格下降。
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，11月27日，蔬菜价格以降为主；食用油、肉类价格以涨为主；禽蛋、水果、水产品、成品粮价格小幅波动。监测的21种蔬菜中，有14种价格下降，1种价格上涨，6种价格持平。（11月28日《北京青年报》）
上涨因素
在一个蒜你狠豆你玩的氛围下，每次菜价的上涨，我们都已经麻木，只会担忧地问一句，涨到多少了？而每有菜价下跌，却点燃了我们的激情，真的下降了？这次，根据农资价格行情系统监测，菜价是下跌了，当然，这是好事，但长远来看，却未必是好事。
为何呢？让我们先分析蔬菜价格上涨的因素，有说游资炒作的，也有说气候因素影响产量继而影响供求的，还有说蔬菜的种植地减少的。这些因素其实都有，但归结到一点上，还是供不应求，才让蔬菜价格上涨成为一种可能，也给游资炒作提供了空间。
强硬扭转价格
分析了原因，我们再来看看蔬菜价格下降的因素。成都主办了有600余家企业和商家参加的农产品产销对接会。天津、南京分别发出价格提醒函，杜绝不正当价格行为。南京表示违规涨价将处5万元以上50万元以下的罚款。
湖南省将新增1000万元财政预算扶持明年蔬菜生产……这些措施，要么是严控，强硬地将价格扭转；要么是讨好，给你钱你先降价吧。这些措施短期内肯定效果明显，前者是商家不敢顶风涨价，后者则是赚的钱一分不少，政府的面子还是要买的。
但长期呢？蔬菜价格还会这么稳定么？这值得怀疑。毕竟蔬菜类的农产品，与我们的生活息息相关，我们不可能脱离他们而存在，这就需要长期稳定的价格，或者说是这些产品的价格上涨同步或低于工资上涨的速度，这才是理想的情况。
治标不治本
可当前对菜价的控制，却很难看到这样的迹象，一方面，我们的调控不可能一直都下重拳，总有松懈的时候，另一方面，政府也不可能一直补助商家，总有不补助的时候，一旦到了这种情况，我们就可能遭遇蔬菜价格的报复性反弹。
因此，当前对蔬菜价格的调控政策显然是不合理的，只是短期政策，治标不治本，真要讲蔬菜价格调回到正常频道，我们还需从供求关系上入手。譬如补助菜农，扩大蔬菜的来源面；譬如在农村建立农产品种植基地等，只有蔬菜的货源充足了，才能稳定蔬菜的价格，也才能避免一些人挟菜要价。
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读者反馈
中国人是否可以适度地从娃娃开始改变饮食方式，学习西方的生吃习惯，将蔬菜制作成沙拉，凉拌，这样既健康又可以减少种植蔬菜所需要的土地和农药污染。还有，中国人吃的实在是太多了，我看是除了美国人之外的第二大食品消耗国。我觉得涨价是个好事，大家试试每顿饭少吃三分之一，保证身体更健康。UK
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