مہاراشٹر کی مسلم کونکنی کمیونٹی کے منفرد پکوان

انڈیا میں شاید ہی کوئی ایسا علاقہ ہو جس کا اپنا کوئی مخصوص پکوان نہ ہو۔ مغربی ریاست مہاراشٹر کے رائے گڑھ، رتناگیری اور سندھو درگ پر مبنی کونکن کا علاقہ بھی اپنے مخصوص کھانوں کے لیے جانا جاتا ہے لیکن یہاں مسلم خاندانوں میں تیار کیے جانے والے پکوان علاقائی اور بیرونی اثرات کا مرکب ہیں جو اپنے نام کے اعتبار سے جتنے منفرد ہیں اتنے ہی ان کے ذائقے بھی منفرد ہیں۔ آئیے ہم چند مسلم کونکنی کھانوں کے بارے میں جانتے ہیں۔