Як схуднути і мати здорову вагу. Поради від кухаря, який скинув 76 кг

Мішленівский кухар Том Керидж скинув 76 кілограмів. Його максимальна вага сягала 190 кілограмів, але з того часу він сильно змінився. Чоловік розповів, як йому це вдалося.

На початку кар'єри Керидж віддавав увесь свій час і енергію розвитку власного бізнесу. Він керував кількома мішленівських пабами й відкривав нові ресторани. Йому це дуже подобалося, попри те, що він працював по 90 годин на тиждень.

"Бути шеф-кухарем — це досить рок-н-рольно: працюєш і пізно ввечері, і рано вранці. Ти практично відмовляєшся від сну, тому що занадто зайнятий роботою і повністю віддаєшся своїй справі".

Такий шалений темп життя позначився на здоров'ї кухаря. Він був під постійним тиском, намагаючись зберегти дві мішленівські зірки, і в кінці важкого дня хотів розслабитися — саме цій меті служили їжа й алкоголь.

"Ночами я не припиняв працювати й не йшов додому спати, так що алкоголь став важливою частиною мого життя", - каже Керидж.

Він визнає, що харчувався не тим, чим потрібно, і не вчасно. Часто їв ночами.

"Я недбало ставився до того, що їв і що робив зі своїм тілом", - каже кухар. Усвідомлення прийшло незадовго до 40-річчя.

"Я зрозумів, що, якщо продовжу в тому ж дусі, ще 40 років я не проживу", - говорить Керидж.

Одного дня Керидж відмовився від алкоголю і від продуктів з високим вмістом цукру і вуглеводів. У наступні три роки він скинув 76 кілограмів - 40% своєї ваги. Йому вдається підтримувати здорову вагу донині.

Керидж вважає, що однією з причин того, чому він так сильно набрав у вазі, була його любов до напівфабрикатів — готових до вживання страв із магазинів і ресторанів.

Тому у своїй останній книзі "Перезавантаження: як приготувати смачну їжу вдома" ("Fresh Start: How to Cook Amazing Food at Home") Керидж закликає читачів повернутися на кухню.

Ось п'ять головних порад для підтримки більш здорового способу життя від шеф-кухаря Тома Кериджа.

1. Не фокусуйтесь на "дієті"

Оберіть той тип харчування, який підійде саме вам — аби ви могли так харчуватися завжди, а не тільки протягом короткого періоду часу.

Багато хто думає, що сенс дієти в тому, щоб скинути вагу. Насправді, вся справа в регулярному харчуванні.

2. Якомога більше рухайтесь

Виберіть вид занять, який вам подобається, і займайтеся, коли у вас є час. Я проводжу 6-8 годин на тиждень у фітнес-клубі й ще пару годин на тиждень займаюся плаванням.

Знайдіть щось, що приносить вам задоволення, і тоді ви будете робити це частіше.

3. Готуйте вдома і використовуйте свіжі продукти

Замість напівфабрикатів купіть свіжі продукти, вирушайте на кухню і спробуйте поекспериментувати з їжею у своє задоволення.

Всі говорять, що у них занадто мало часу, але вся справа в правильно розставлених пріоритетах. Можна розділити приготовану їжу на порції й заморозити їх на майбутнє.

4. Під'єднайте друзів і сім'ю

Якщо ви хочете привести себе в форму і скинути вагу, розкажіть про це своєму оточенню. Якщо вони дійсно ваші друзі, вони вас підтримають і захочуть допомогти вам у цьому.

Залучайте до цього процесу дітей. Нехай вся сім'я перейде на здоровий спосіб життя.

5. Проявляйте силу волі в боротьбі зі спокусами

Напевно, найскладніше — це зберігати силу волі, коли вам частенько хотітиметься спробувати "всього" один шматочок піци й морозиво, але з цим потрібно боротися.

Як би складно не було змусити себе піти у фітнес-клуб, на пробіжку або в басейн, якщо ви зробите це, ви будете прекрасно себе почувати й пишатися собою. Пам'ятайте про це, не зупиняйтеся і проявляйте силу волі.

Стежте за нами в Telegram! Ми щодня надсилаємо добірку найкращих статей.