多吃香蕉能減少中風。
研究發現，多吃香蕉、少吃薯片將能預防數以千計的中風死亡病例。
不僅富含鉀的水果能降低血壓，少吃含鹽量高的食品如薯片，也能起到同等效用。
一項研究發現，愛吃富鉀食品的人群，其中風的機率降低24%。
以前認為，由於老年人的腎臟對從血液裏清除鉀的能力有限，富鉀食品對老年人有害。
但這項在《英國醫學期刊》bmj.com網站發表的研究結果顯示，這些擔憂沒有必要。他們發現，鉀不會對腎功能起副作用。
研究人員表示，如果高血壓患者提高鉀的攝入量的話，他們的血壓也將逐漸穩定。
通過對128,000人的超過33次測試，研究人員認為，多食用如香蕉等等礦物質豐富的食物，「對絕大多數人來講都是有益的」。
香蕉富含鉀、也是最大眾的食品之一。每只香蕉約含420毫克的鉀，而成年人每天鉀的最高攝取限額為3500毫克。
每年英國由於中風死亡的人數大約為53,000人，還有十萬患者從中風症搶救過來，但大多留下嚴重殘疾。
另一項研究顯示，連續四周以上適當減少鹽的攝入量，將明顯降低血壓。這樣則減少了中風和心臟病的發病率。
中風研究協會的沃爾頓博士（Dr Clare Walton）表示，健康的飲食習慣是控制中風風險的有效手段。
她說：「高血壓是引發中風的最大禍首。還是把飲食習慣調整得越健康越好，這將在長期內，把血壓控制在可控範圍。」
她同時指出：「這項研究同時表明，少吃鹽、多吃富鉀食品如香蕉、棗、菠菜等等，將極大地降低風險。」
英國衛生部建議老年人除非遵醫囑，不要給自己補鉀。
