經常採用低碳水化合物加高蛋白飲食方式是引發心血管疾病的因素。
醫學專家警告，為減肥而採用埃特金式（Atkins）低碳水化合物飲食法的女士將可能面臨心臟病和中風的風險。
剛發表在英國醫學雜誌（British Medical Journal）網站上的一份醫學報告中說，那些飲食中經常是低碳水化合物、高蛋白食品的人比正常飲食的人要更容易患心血管疾病。
這項為期15年的研究調查了四萬三千名瑞典婦女，期間1270人發生過心血管病。
從她們的飲食來看，研究人員發現，如果女性飲食中每天減少碳水化合物20克，蛋白質食品增加5克，她們患心血管疾病的機率就會增加5％。
20克碳水化合物食品相當於一塊麵包，5克蛋白質食品相當於一個煮雞蛋。
這項醫學調查說，提高教育和體育鍛煉水平有助於減少心血管疾病風險，而吸煙則更增加患心血管疾病的機率。
專家認為，經常採用低碳水化合物加高蛋白飲食方式，而不考慮碳水化合物對身體的作用，是引發心血管疾病的因素。
低碳水化合物飲食法經常被人們用來減輕體重，不少名人都採用這種方法來減肥。
