鳀鱼富含omega-3，名声不如三文鱼、金枪鱼和马鲛鱼那么大，但对血管肌肉细胞的改善作用是一样的。
多吃鱼好处多众所周知，鱼油（fish oil）能够提高心脏病患者的存活率。
英国雷丁大学（University of Reading）学者的一项最新研究，女性得益于鱼油的好处明显大于男性。
研究显示，鱼油能直接改善控制血管弹性的肌肉细胞；鱼油能够使女性血管弹性增大四倍，使男性血管弹性增大一倍。
英国每年死于心脏病的女性患者近四万，但专门针对女性心脏健康的研究并不多，原因之一是女性生理周期使得这种研究更复杂、难度更大。
雷丁大学的最新研究表明，多吃油脂含量高的鱼类对女性心血管健康尤其有好处。
共30名男性和30名女性参加了这项研究。研究人员让他们喝含饱和脂肪的饮料，或者含饱和脂肪和 omega-3 鱼油的饮料。后者的鱼油含量相当于200克高油脂鱼肉的鱼油含量。
研究人员通过血管造影手段追踪两种饮料对血管产生的作用，发现鱼油对女性作用更大。
他们还发现，一种较罕见的变异基因对鱼油加大血管弹性的作用反应更显著。
这种基因产生的eNOS蛋白有助于改善血液循环。英国只有10%的人身上携带这种变异基因。
已知鱼油能够增进血管内膜释放氧化一氮，从而放松血管改善血液循环。
但雷丁大学的最新研究发现，导致血管壁放松的原因可能不完全是鱼油对血管内膜细胞的作用，而是鱼油直接作用于肌肉细胞本身。
omega-3 脂肪酸的最佳来源是含油脂高的鱼，包括金枪鱼、三文鱼、马鲛鱼、沙丁鱼、鲱鱼和鳀鱼；人体本身不产生这种脂肪酸。
