Göğüs kanserine yol açan yağ asitleri hazır yiyeceklerde yoğun olarak bulunuyor.

Fransız Nouvel Observateur dergisinin internet sitesinde yer alan bir makaleye göre, kanında yüksek oranda trans yağ asidi bulunan kadınların meme kanserine yakalanma riski, diğerlerine oranla iki kat fazla.

"Hidrojene bitkisel yağlar" olarak da anılan trans yağlar, bitkisel sıvı yağların hidrojen eklenerek yapay olarak katılaştırılmaları sonucunda elde edilen ürüne verilen ad.

Bu işlem hem yağın bozulmasını geciktiriyor, hem de kullanıldığı gıdanın daha az yağlı olduğu hissini veriyor.

Trans yağlar dondurulmuş patates, cips, pizza, köfte gibi hazır satılan yiyecekler ile kek, bisküvi ve tatlılarda fazlasıyla bulunuyorlar.

Bu tür yağların kalp-damar hastalıklarına yakalanma riskini artırdıkları 1990'ların başından bu yana biliniyordu - ancak meme kanserine etkileri hakkında ilk kez kapsamlı bir araştırma yapıldığı belirtiliyor.

Araştırmayı Fransız Ulusal Sağlık ve Tıbbi Araştırmalar Enstitüsü ve Gustave Roussy Enstitüsü'nden bilim adamları yaptı.

1995 ile 1998 yılları arasında 25 bin kadından alınan kan örneklerinden yararlanan araştırmacılar, ileri derecede meme kanseri olan 363 kadının kanındaki trans yağ asidi oranını, meme kanseri olmayanlarınkiyle karşılaştırdı.

Sonuç olarak araştırmacılar, kanında yüksek oranda trans yağ asidi bulunan kadınların meme kanserine yakalanma riskinin, diğerlerine oranla iki kat fazla olduğunu belirttiler.