เทรนด์อาหารใหม่ในสวิตเซอร์แลนด์: เบอร์เกอร์แมลง

ในขณะที่แมลงเป็นอาหารของคนเอเชีย แอฟริกา และอเมริกาใต้ มาเป็นเวลานานแล้ว สวิตเซอร์แลนด์เป็นชาติแรกในยุโรปที่เริ่มจัดจำหน่ายอาหารที่ทำจากแมลงไปขายทั่วประเทศ

ซูเปอร์มาร์เก็ตซึ่งใหญ่เป็นอันดับ 2 ของสวิตเซอร์แลนด์ ระบุว่า สินค้าที่ทำจากแมลงกำลังขายได้ดี นอกจากจะเป็นแหล่งโปรตีนอย่างดี และมีคุณค่าทางโภชนาการ แมลงยังดีต่อสิ่งแวดล้อมด้วย ต่างจากการทำปศุสัตว์ที่สร้างผลกระทบต่อทรัพยากรน้ำมาก