Sarma, ruska salata, česnica: Kako poskupljenja utiču na prazničnu trpezu

Razlika u cenama namirnica u poslednjih pet godina

Česnica

Kod cene brašna nema velikih promena: za četiri porcije česnice ove godine će vam biti potrebno nekoliko dinara više nego pre pet godina.

Dok su kvasac i maslac poskupeli za skoro 50 odsto u odnosu na cenu iz 2021. godine, ulje je malo jeftinije. Između 2021. i 2023. godine cena mu je pala za petinu, a u poslednje dve godine porasla za 17 odsto.

Obično i kiselo mleko u poslednjih pet godina poskupeli su za trećinu. Kod pripreme česnice za četvoro ovo, pak, nije veliki teret za budžet. Umesto 16 dinara koliko je koštalo 2021, te namirnice ćete platiti nešto više od 21 dinar.

Sarma

Osetna razlika vidi se na ceni mesa: juneći but ove zime skoro je duplo skuplji nego u 2021. godini, a svinjski za nešto više od trećine. Slanina, iako je blago pojeftinila od 2023, i dalje je znatno skuplja nego pre pet godina. Tako bi samo za meso za sarmu za četvoro u 2021. godini potrošili oko 500, a danas više od 800 dinara.

Ako želite da kupite svež kupus i sami ga kiselite, ove godine je možda pogodniji momenat za to: u odnosu na 2021. godinu, svež kupus je više od 60 odsto jeftiniji.

Cena pirinča u Srbiji je rasla u poslednjih nekoliko godina, pre svega do 2023. Danas je, u proseku, za oko trećinu skuplja nego pre pet godina.

Meso i krompir

Za svinjski vrat ove godine trebaće vam više novca: porcija je skuplja za 35 odsto u proseku. Tako za četiri porcije treba da izdvojite 480 dinara, dok je ta količina mesa u 2021. godini koštala oko 350 dinara.

Krompir je danas skuplji za skoro petinu. U periodu između 2021. i 2023. godine poskupeo je za oko 85 odsto, da bi u prethodne dve godine cena opala.

Poskupeli su i pavlaka i senf, koji je danas duplo skuplji nego u 2021.

Ruska salata

Ako povrće za rusku salatu, grašak, šargarepu i krompir, kupujete odvojeno, danas će vas to koštati za oko 15 odsto više nego u 2021. godini.

I jaja i šunkarica su u poslednjih pet godina poskupeli za oko 17 odsto. Tako samo za ove sastojke ruske salata treba da izdvojite oko 130 dinara.

Majonez je u periodu od 2021. do 2023. godine poskupeo za oko 30 odsto, a posle toga se prosečna cena nije menjala. Za porciju ruske salate za četvoro majonez će vas koštati oko 70 dinara, skoro 20 dinara više nego 2021. Kiseli krastavčići su prvo poskupeli za više od 50 odsto, pa im je cena blago pala: danas su skoro za trećinu skuplji nego pre pet godina.

Čokoladni kuglof

Mleko je prvo poskupelo za više od 50 odsto, a onda se cena malo stabilizovala. Danas je za trećinu skuplje nego u 2021. godini. Margarin je malo više poskupeo, skoro 50 odsto cene pre pet godina.

Količina brašna i šećera potrebna za pripremanje kuglofa u toku praznične sezone 2025. koštaće vas nekoliko dinara više nego u 2021. godini. Prašak za pecivo jedna je od retkih namirnica čiju smo cenu pratili, a koja je u 2025. malo jeftinija nego u 2021. godini: jedna kesica koštaće vas za oko dva dinara manje.

Čokolada za kuvanje jedna je od retkih namirnica koja je značajno poskupela u periodu od 2023. do 2025. godine - nešto više od 80 odsto u odnosu na već uvećanu cenu iz 2021. godine. U praksi to znači da će vas jedna štangla čokolade ove zime koštati oko 30 dinara, umesto 12 koliko je bila u 2021. godini.

Kuvano vino

Cene crvenog vina variraju u zavisnosti od proizvođača, od nekoliko stotina dinara do skoro deset hiljada. Na osnovu nekoliko najprodavanijih vina s prosečnom cenom pratili smo i koliko je čaša kuvanog vina danas skuplja nego pre pet godina. Četiri čaše vina su za skoro 50 odsto skuplje: umesto 985 dinara platićete ih u proseku 1435 dinara.

U svim receptima za kuvano vino pominju se i šećer i narandže. Obe namirnice poskupele su za petinu u odnosu na 2021. godinu. Pored ovih, osnovnih, različiti recepti uključuju i začine kao dodatne sastojke za kuvanje vina.