 |  Consumo de cenoura é recomendado por cientistas |
O falcarinol, uma substância natural presente na cenoura, pode ajudar a evitar o câncer, segundo uma pesquisa da Universidade de Newcastle Upon Tyne, na Inglaterra. “Já sabemos que a cenoura faz bem para a saúde e pode reduzir o risco de câncer, mas até agora não sabíamos qual era o elemento que tinha estas propriedades específicas”, disse Kirsten Brandt, uma das participantes do estudo. “Agora precisamos avançar um passo além e descobrir quanto falcarinol é preciso para evitar que o câncer apareça.” Os cientistas esperam que a descoberta leve à criação de uma nova geração de drogas para combater o câncer, além de ajudar no desenvolvimento de cenouras que tragam mais benefícios à saúde. Fungos O falcarinol protege as cenouras contra doenças causadas por fungos. Para conferir se a substância poderia ser usada no tratamento de câncer, conforme sugerido por estudos anteriores, os cientistas fizeram testes com 24 ratos que tinham tumores que ainda não haviam se desenvolvido. Depois de 18 semanas, os ratos em cuja ração foi acrescentada cenoura e aqueles que receberam suplementos de falcarinol se mostraram uma tendência um terço menor de desenvolver temores cancerígenos do que os animais que comeram outros tipos de comida. A pesquisa foi feita com cenouras cruas, então não é possível dizer se o legume cozido tem o mesmo efeito. Os detalhes da descoberta foram relatados na revista científica Journal of Agricultural and Food Chemistry. | 
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