نیل بادلر گزارشگر علمی بی بی سی

	بهای برنج در یک سال گذشته بیش از 90 درصد افزایش یافته است

این سازمان گروهی کاری تشکیل داده است تا به مشکل رسیدگی کند و گفت 200 میلیون دلار برای تقویت تولید اختصاص خواهد داد.

سازمان ملل همچنین از کشورها خواست محدودیت های صادراتی بر ذخایر غذایی که در واکنش به افزایش بهای آذوقه اعمال شده بود را لغو کنند.

اما واقعا چه چیزی عامل اصلی بالا رفتن بهای مواد غذایی است؟

گروهی از دانشمندان ممتاز روز سه شنبه در گفتگو با خبرنگاران تشریح کردند که به نظر آنها چرا بهای خوار و بار متورم شده و در دراز مدت برای کاستن از آن چه می توان کرد.

نمی توان یک عامل واحد را مسبب افزایش بهای غذا در سطح جهان دانست - اما اگر بتوان چنین کرد احتمالا باید روی نفت و گاز انگشت گذاشت.

این دیدگاه سه دانشمند ممتاز مواد غذایی - رابرت زیگلر، خواکیم وان بران و کارلوس سره - است که در این کنفرانس اظهار نظر کردند.

آنها می گویند که افزایش اخیر بهای نفت و گاز از دو جهت تاثیری عمده بر مواد غذایی گذاشته است.

در درجه اول باعث افزایش هزینه تولید مواد غذایی شده است چرا که هزینه حمل و نقل، تولید کود و همچنین آفت کش ها که از نفت و گاز تولید می شوند را افزایش داده است.

از سوی دیگر به افزایش تقاضا در بازار سوخت های زیستی دامن زده است زیرا برخی کشورها تلاش دارند سوخت های به دست آمده از محصولات کشاورزی و گیاهی را جایگزین سوخت های فسیلی کنند.

البته آشکار است که عوامل دیگری هم وجود دارد. این دانشمندان به هوای بد، بیماری و افزایش تقاضا برای گوشت تازه در جهان اشاره کردند.

منع صادرات محصولات کشاورزی توسط برخی کشورها در واکنش به این بحران، خود از عوامل تشدید آن بوده است.

و بعد هم آنچیزی که خواکیم وان بران به عنوان هراس مشاهده شده در بازارهای بین المللی غذا توصیف کرد وجود دارد.

به این ترتیب چه می توان کرد؟ دانشمندان - همانطور که رسمشان است - انرژی زیادی صرف بهبود تکنیک های تولید می کنند - اما آنها اذعان کردند که هیچ راه حل فوری برای مشکل کنونی در دسترس نیست.