 | | | لاندی که در برخی جا ها به نام قديد هم ياد می شود از جمله رواج های قديم در افغانستان است |
لاندی که در برخی جا ها به نام گوشت قديد هم ياد می شود از جمله رواج های قديم افغانستان است. معمولا در مناطق سرد سير قبل از فصل سرما گوسفند چاق می کنند برای لاندی بيشتر گوسفند نر را انتخاب می کنند. به باور عبدالرحمان از ولسوالی گلدره ولايت کابل گوسفند نر گوشت مزه دار دارد از همين رو برای لاندی انتخاب می شود. دقت هنگام پرورش گوسفند ی لاندی و مساعد بودن هوا تا اندازه زياد مالداران کمک ميکند تا لاندی به دست بياورند. محمد احسان بارکزای مسوول کنترول مواد حيوانی وزارت زراعت به مالداران توصيه می کند تا برای لاندی حيوان سالم و واکسين شده را انتخاب کنند. چرا بعضا لاندی قبل از وقت خراب می شود؟ غلام علی از ولسوالی ناهور ولايت غزنی، نپاشيدن نمک و موجوديت آب را درگوشت لاندی علت خرابی آن می داند. قربان علی از ولايت غور مخالف خشک کردن لاندی در آفتاب به دليل خراب شدن گوشت است، او هوای معتدل را برای نگهداری گوشت خوب می داند. | | | نپاشيدن نمک و موجوديت آب درگوشت لاندی باعث خرابی آن می شود. |
متخصين مواد غذايی هم با تاييد عوامل ذکر شده جای نمناک را برای لاندی و گوسفندی با شحم زياد را باعث آسيب پذير ی انسان می دانند. عبدالغياث از ولايت هرات با نگهدای گوشت لاندی در صندوق مخالف بوده می گويد گوشت در صندوق بو می گيرد، اما بوجی های نخی طريقه خوبی برای نگهداری آن است. | 
برنامه را بشنويد
حرف های مردم : قانون مدنی