يارمحمد ياری

برنامه را بشنويد

در دهات افغانستان چون مردم بطور دايمی به بازار دسترسی ندارند از همين رو پياز را در خانه برای مدت طويلی نگهداری می کنند.

عبد الحق باشنده ولسوالی چارآسياب ولايت کابل دونوع پياز می کارد: يکی ليمويی و دگر سرخ، اما پيازليميويی قابليت نگهداری بيشتر را دارد.

اسمعيل يوسفزی عضو مسلکی رياست تحقيقات وزارت زراعت می گويد اگر دهقانان پياز را ذخيره کنند، پس نخست بايد جای مناسب داشته باشند.

بی توجهی هنگام برداشت محصولات پياز سبب زخمی شدن آن می شود،عبد الحق حين کشيدن پياز از زمين از پياز کنک کار می گيرند.

مردم در مناطق مختلف به طريقه ها ی مختلف پياز شان را نگهداری می کنند، خان جان از ولايت سرپل می گويد:

	دونوع پياز وجود دارد يکی ليمويی و دگر سرخ،ا ما پيازليميوی قابليت نگهداری بيشتر را دارد.

"هنگامی پياز را از زمين می کشيم، برگ هايش را از پياز جدا نمی کنيم، بلکه آن را دسته بندی کرده در سقف اتاق می آويزيم".

نگهداری پياز نياز به دقت زياد دارد خصوصا در فصل سرما. لالا گل از والسوالی پغمان، برای نگهداری پياز،سرد خانه ساخته تا از خراب شدن پياز جلوگيری کند.