حسام الدين همدرد

فصل بها ر فصل کشت و کا ر ا ست . د ها قين و با غدارارن مصروف قوريه کارها ی زرا عتی ا سنتد . قوريه نزد د ها قين ا ز ا هميت خا ص برخوردار ا ست . مگر اول با يد بدا نيم که قوريه چيست ؟

قوريه قطعه زمين را ميگويند که د ر آن تخم زياد به طورموقتی کا شته شود .

تعدادی ا ز زمينداران که تجا رب خوب دا رند سا لانه از کشت قوريه مفا د خوب بد ست ميا ورند ا ما بعضأ همين قوريه سبب نا خشنودی د ها قين می گردد .

فيض اله در مورد اينکه سا ل گذشته تخم مرچ و با دنجا ن رومی را از با زار خريده در قوريه کا شته بعدأ در زمين همه را شا نده و وقتی حا صل نتا يج خوب نداد با د نجا ن رومی در بته ها به ا ندازه چا رمغز بود و مرچ ها همه حا صل کم و بی کيفيت دادند . شما تخم های را که دز قوريه از آن ا ستفاده ميکنيد ا ز کجا بد ست ميآ وريد ؟ امام ا لدين با شنده ولا يت لوگر ميگويد :

تخم ها ی را که من در قوريه کا شته ام شخصأ سا ل گذشته جمع آوری نموده بودم . تخم با يد پوچ کهنه نبا شد . و سا ير تخم ها با آ ن مخلوط نبا شد . و ا ز حا صلات راضی بودم . پلوان شريک ما تخم ها را از با زار خريد ه بود نتا يج خوب نگرفت . ا لبته در وقتی عود ت به وطن يک نوع تخم ا زما يش شده مرچ را همرايم آ ورده بودم کا شتم و نها يت با کيفيت بود .

اما ا ز نظر متخصصين تخم خوب برای قوريه کدام نوع تخم بوده ميتوا ند .

توا فق محيطی دا شته با شد , عا دی ا ز تخم ها و گيا ه ها ی هرزه با شد , در مقا بل ا مراض مقاومت دا شته , ا ز مرجع مطمين بد ست آ مد ه با شد .

يکی ا ز راه های ديگری موثزيت تخم تبد يلی تخم ميبا شد که وقتی يک سا ل کا شته شد سا ل سوم با يد از آ ن تخم ا ستفا د ه نگردد . حا ل ميپرد ازيم به ا ينکه قوريه چطور تهيه ميگردد . محمد آ قا با شنده قريه حسين خيل ولايت لوگر ميگويد : تخم را در يک تکه نخی پيچا نده مد ت 7 الی 10 روز در زير ا نبا ر کود وطنی ميگذا ريم و زمين قوريه را بيل ميزنيم و بعد أ تخم را ميکا ريم . اندک ريگ و پا رو پا ش ميد هيم به د ليل که زمين را ما نند ا سفنج نرم نگهميد ارد . و بر آ مد ن نبا تی را آ سا ن می سا زد و روی ا نرا پلا ستيک ميگذ ا ريم روز ها ی آ فتا بی پلا ستيک را پس ميکنيم .

در سطر ها ی با لا ی در مورد تخم برای قوريه و طرز تهيه قوريه چيزهای نوشتيم .حا ل ميپرد ازيم به ا ينکه ا هميت قوريه چيست ؟ و ا گر تخم را در قوريه نپا شند بعد از زمستا ن در زمين کا شته شود چی خوا هد شد ؟ جمعه د ين ا ز ولسوا لی گلد ره و لا يت کا بل ميگويد :

د يرينه ميشود و حا صلات نا وخت ميرسد و در آ ن وقت هوا سرد ميشود حا صلا ت خنک ميخورد و از بين ميرود . خودم پلا ستيک ها ی خورد و کوچک را خا ک پر کرده د ر هر کدام آ ن د و يا سه تخن با د نجا ن رومی يا مرچ را ميکا رم و در جا ی گرم نگهد اری ميکنم و وقتی زمستا ن ختم شد پلا ستيک ها را پا ره کرده همرا ی هما ن گل در زمين ميشا نم و همه آ نها ميگيرد . و ا ضا فه ا نرا ميفروشم و مقداری پول هم به د ست ميا ورم .

پس بخا طر بد ست آ ورن پول کد ام نکا ت در نظر گرفته شود که محصولا ت ما رکيت خوب پيد ا کند . يک تن ا ز متخصصين زرا عت ميگو يد :

تخم کا شته شود که مقا ومت بيشتر د اشته با شد , تخم که مقدار کم آ ب د ا شته با شد, ا ز تخم ها ی ا ستفا د ه گردد که گوشتی با شد زيرا به مد ت طولا نی نگهد اری ميشود . و با زار خوب د ا رد .