"Me toca el corazón": los 'rescatistas' de comida en Miami

En la bandeja de comida que recibe Jorge, un hombre sin hogar de Miami, hay camarones, carne y una porción de pastel de zanahoria. Es un desayuno que parece salido de un hotel de lujo, no de un comedor comunitario.

Sin embargo, esa es precisamente la apuesta de Nourish Miami, una organización de voluntarios del sur de Florida que recupera alimentos de los mejores restaurantes y hoteles de la ciudad para darles una segunda vida en los platos de quienes más los necesitan.

"Miami es una ciudad gastronómica a la altura de las mejores del mundo y, al mismo tiempo, un lugar donde muchas comunidades necesitan los alimentos que otros desperdician", dice a BBC Mundo Adam Snitzer, cofundador de Nourish Miami.

Frente a una iglesia de Overtown, personas sin hogar esperan cada viernes su turno para recibir alimentos rescatados que, de otro modo, terminarían en la basura.

"Nadie quiere tirar comida a la basura. Se trata de poner los recursos adecuados frente al problema", agrega Snitzer.

Para muchos, la red ofrece algo más que un plato de comida. Es un espacio de encuentro donde, entre un café y una conversación, quienes viven en la calle encuentran compañía.