Inovasi tempe siap saji kreasi anak-anak muda dengan kandungan vitamin D dan B12 untuk pasar Eropa

Berawal dari kecintaan terhadap tempe, sekelompok anak muda dari Indonesia, Inggris, Italia dan Hong Kong mendirikan Better Nature di tahun 2018.

Dari markas mereka di London, Better Nature mereka mulai menjual tempe ke pasaran Inggris dan Eropa pada tahun 2020.

Suplai kacang kedelai mereka saat ini berasal dari Belgia, Belanda, dan Jerman dengan produksi juga di negara Eropa itu. Namun, selanjutnya mereka berencana untuk menggunakan bahan baku kedelai dari Indonesia.

Simak juga:

Lebih lagi, mereka berinovasi untuk meningkatkan vitamin B12 dan vitamin D pada tempe menggunakan kedelai lokal Indonesia.

"Sudah berhasil," kata Amadeus Driando Ahnan-Winarno, ilmuwan pangan pendiri Better Nature yang berbasis di Bogor, Jawa Barat,

Pria yang akrab disapa Ando itu memulai penelitian ini sejak Januari 2019. Menurutnya, temuan ini juga telah dipatenkan.

Kini, lanjutnya, mereka bekerja sama dengan Indonesian Tempe Movement untuk memproduksi tempe tinggi vitamin B12 dengan kedelai lokal.

Video produksi: Dwiki Marta dan Valdya Baraputri