Pátek 1. března 2002 - 11.51 SEČ

Nový newyorský hotel Ritz Carlton láká na vodu

Hodí se voda k jídlu, které jíte?

Zpracovala Andrea Máslová

Většina pětihvězdičkových restaurací na celém světě má sklepníka. Je to číšník, který má na starosti pouze vína a to, aby se právě ta nejvhodnější dostala k vašemu jídlu. Nyní však nový hotel Ritz Carlton v centru New Yorku přišel s novinkou - sklepníkem na vodu.

Nablýskaný hotel Ritz Carlton je prvním velkým podnikem, který byl otevřen v centru New Yorku po zářijových sebevražedných útocích na budovy Světového obchodního centra. Pětihvězdičkový luxus na Manhattanu se musí něčím odlišovat.

Hosté budou překvapeni nabídkou, jak vedení hotelu prohlašuje, prvního sklepníka zaměřeného nikoliv na víno, ale na vodu.

Znalec vody

	Doporučoval bych k vašim kachním prsíčkům nešumivou vodu. Takovou, která by nepřebila chuť pečínky, ale naopak ji doplňovala.
	Philip Retman

"Doporučoval bych k vašim kachním prsíčkům nešumivou vodu, zvláště takovou, která by nepřebila chuť pečínky, ale naopak ji doplňovala," říká švédský sklepník Philipa Retman a k moučníku doporučuje šumivou vodu, která spláchne těžší chuť čokoládového dortu a osvěží hostova ústa.

Vše je na úrovni, moderní a tak newyorské! A je to také velmi dobrý marketingový tah, jak potvrzuje Nikhail Advany, který pomáhal otevřít nový hotel.

"Prodej vody v našich hotelech se ročně pohyboval na úrovni čtyř, pěti procent, takže se stává větším článkem trhu. Rozhodli jsme se proto, že zjistíme, čím se jednotlivé druhy vody liší. Provedli jsme ochutnávky, poradili se se šéfkuchařem a zavedli jsme pojem sklepník na vodu. Rozhodli jsme se zkrátka, že právě tímto se náš hotel bude lišit od těch druhých," vysvětluje nápad Nikhail Advany.

Módní záležitost

V New Yorku teď tedy nezáleží na tom, kam jdete nebo kým jste - záleží na tom, co pijete. Na stole stojí norská minerální voda, kterou neoblékl nikdo jiný, než známý módní návrhář Calvin Klein. Takovou láhev se speciálním tvarem v normálním supermarketu samozřejmě nekoupíte, je to totiž exkluzivní módní hit.

Voda jako módní hit

Na nápojovém lístku si lze vybrat z mnoha druhů vod. Ale právě teď se k jídlu nedoporučují stejným způsobem, jako víno. Sklepník na vodu Philip Retman má svou vizi o budoucnosti:

"Na světě existuje 1 800 druhů vody a doufejme, že jednou budeme schopni rozpoznat jednotlivé typy podle jejich chuti. To je zatím trochu daleko, ale k tomu se dopracujeme."

Není voda jako voda

Zajímá to však hosty? Tady je jedna z odpovědí.

"Existuje spousta různých značek, které piju, a žádné z nich nedávám přednost. Pokud jde o nešumivou vodu, vodu z kouhoutku, tak tu piju také. Mám je rád všechny."

A jak se nový nápojový lístek líbí dalšímu z hostů?

	Na světě existuje 1 800 druhů vody a doufejme, že jednou budeme schopni rozpoznat jednotlivé typy podle jejich chuti.
	Philip Retman

"Nevím, jestli se mi to líbí. Existují jiné nápoje, které bych si dal, ale vodu ne..."

"Pane, jak můžete vidět, voda, kterou jste si vybral, je velmi zajímavá. Pochází z Norska. Má velmi neutrální chuť, velmi čistou. Je v ní také málo minerálů, takže bude vhodně doplňovat vaše jídlo, jehož chuť nebude potlačovat," vysvětluje sklepník.

V hotelu lze pozorovat jisté nadšení, ale ne u všech. Přesto, newyorská elita, která drží krok s módou, si určitě svlaží svůj apetit.