LSE伦敦政治经济学院媒体硕士 张硕

在家看似平常的鸡蛋炒西红柿或者饺子，在英国的留学生眼中会变得美味异常甚至弥足珍贵。

中餐是留学生生活中不可或缺的一部分。有人说，中国人并不是难改一颗中国心，而是难改一个中国胃。长时间不吃家乡的饭菜对我们的肠胃也是一个考验。那么，中餐到了英国变成了什么样子呢？留学生吃的是什么样子的中餐呢？

粤菜

粤菜在海外有着非常久远的统治地位，不管是中国城里的中餐馆还是家边的外卖，海外的中餐很大程度上都在演习着粤菜的传统。

比如说，下午很多餐馆都会有下午茶提供，晚上也有夜宵，这都是广式餐厅的做法。而在我这个北方人眼里，刚开始还不是很习惯，但是慢慢也能接受，甚至喜欢这样的食文化。

总体而言，普通餐馆的消费水平大约在每人10到15磅。英国的粤菜也不是典型的广式餐，现在有很多的餐厅会做一些其他地方的菜肴，因为在英国的华人中来自非广东地区的人越来越多，餐厅为了迎合他们的需求也会添置像夫妻肺片这样的典型川菜。

川菜

由于北方的学生在英国越来越多，我发现在英国开始有了更多的川菜馆。

川菜虽然本身是南方菜，可是由于口味非常辛辣而且大众化，更容易被北方的学生所喜欢。现在在伦敦和曼彻斯特大的华人聚居区，都有很多相对非常正宗的川菜馆。现在的中国城里更能品尝到从中国各个地方汇集的美味佳肴，而不是粤菜一统天下的状况了。

家常菜

在家中做上几道家常菜应该是在外读书的人能够学到的最起码的本领之一了吧。

由于现在国际间的物流更通畅，在英国的中国超市里能够买到的东西和在中国的超市基本上是一样的。“巧妇难为无米之炊”的事情很难再发生，想在英国的家里做上几道传统的中国菜也不是那么困难的事情了。

我自己也是在实践中摸爬滚打，常常在做饭前上网查菜谱，现学现卖。我的很多朋友都为了节约时间，天天与方便面为伍，我也曾过着类似的生活，可是现在很不以为然。

每天多花一点时间做一点好菜犒劳自己的胃，应该是中国留学生既健康又经济的生存之道吧。