LSE伦敦政治经济学院媒体硕士 张硕

	炸鱼薯条可以算是英国的“国吃”了

似乎英国人在世界上不以它的饮食闻名。那么实际上英国的食物真的会那么难吃吗？在这个全球化的时代，人们越来越觉得各地的食物都触手可得，那么英国有什么特色的食品呢？

过去我觉得英国的食物比较起精致的法国菜或者美味的意大利菜来说，确实不是那么出彩。传统的英国食品成分多由土豆、牛肉组成；做法也比较单一，不是炸的就是烤的。但是，当我真正来到英国之后，我发现英国的特色传统食物也不是太差。

在外：炸鱼加薯条

英国最有名的就是炸鱼加薯条了！这道似乎普通的料理却被英国人视为“国宝”，甚至被评为最能代表英国的特产，得票比女王和白金汉宫还要高！可见英国人是多么的引以为豪。

想到我之前去英国著名的海滨城市布莱顿(Brighton)，城市里似乎每隔五步都会有小店卖炸鱼加薯条。在海边的鱼一定异常新鲜，所以我也迫不及待的尝了一份。花了大概两到三镑，等待五分钟之后，一盘金灿灿的炸鱼加薯条就摆到了桌上。放到嘴里又热又香口，酥脆的面糊薄厚适当，面糊内就是白皙的黑线鳕鱼肉（Haddock），脆软相得益彰，再配上一般英国人喜欢的大麦醋（Malt Vinegar）。看着外面的海景，冷冷的海风，在市内享受这一盘英国传统的“国宝”，谁说在英国没有美食呢？

炸鱼加薯条是英国人经常在外吃的食品。据说它的盛行也是源于１８世纪工业革命，小店卖给众多的工人这些便宜、快速，又可以填饱肚子的食品。那么，现在英国人在家会做什么样的食物呢？

回家：烤鸡

相信每个英国人的家里都会有一个烤箱，这是和中国人的家庭最大的不同。

不少英国的家庭都会在准备大餐的时候烤上一只整鸡或者是火鸡，尤其是圣诞节的晚餐，吃烤火鸡就像中国人过年一定要吃饺子一样。

烤鸡的肚子里面一般都会放一些馅料，外面涂上黄油。根据鸡的大小不同，烤鸡一般都要一个多小时。现在在英国的超市里也有很多包好的整鸡，只要三到四镑钱，买回家放在烤箱里一个多小时，就会有香喷喷的一整只烤鸡吃了。

我觉得，这不乏是一个体验英国传统美食，又经济实惠的方法。朋友到家里做客，也不妨给他们露上一手英国的烤鸡大餐，一定会让你的朋友刮目相看。