逛酒吧系列（11） BBC 中国网 孙晨

	很多英国人希望欧陆式的咖啡馆能在英国普及

改善形象

一些英国议员抱怨充斥在英国大小城镇的酒吧泛滥是英国人、特别是英国年轻人酗酒的借口。确实如此的是，与很多欧洲大陆城市傍晚围坐在咖啡馆的悠闲不同，英国城镇的大街小巷里挤满的却都是由酒精带动起来的兴奋。

现在有提议说“酗酒不应该是夜生活的主题”。桌椅少而音乐躁的时尚酒吧只能让很多人望而却步，而酒吧也有可能变为“爱出事儿”的地方。

伦敦咖啡馆里面的常客安德鲁(Andrew)就非常支持用欧洲大陆的咖啡馆文化来洗刷英国这里的酒吧。他就认为目前英国城镇中的酒吧早就处于“饱和状态”了。他认为用咖啡爱替换酒精不仅是换口味的问题，更重要的是这样会使英国的街头更安全，“少了很多酗酒滋事的事情发生。”

安德鲁认为用咖啡馆改换酒吧还有一个理由：这会极大地改善英国城市的形象！

Happy Hour

酒吧经常使用“Happy Hour”(为促销特别为酒打折的时段称之为“快乐时间”) 在客观上纵容了英国人的酗酒行为。英国人还摆脱不掉的酗酒文化已经让警方和急救车疲惫不堪。

“快乐时间”通常惯用的促销手段包括买一送一(Two For One)、交完门票钱后免费喝酒的随便喝(All You Can Drink)、还有鼓励喝快酒的有限时段(Limited Time)。

英国酒吧和啤酒协会的马克•希斯汀(Mark Hastings)说：“简直无法忍受！”(Enough is enough!)

希斯汀表示他们协会中的酒吧已经开始自发取消“快乐时间”以降低在酒吧里喝急酒和酗酒的情况蔓延。

	希望把欧洲大陆咖啡文化引入英国的人希望这样的景象少一些

传统问题

“I Say No.”（我说不）这位把自己叫做Simon的网友在帖子里公开反对将酒吧变为咖啡馆的动议。

Simon的理由除了首先不能接受咖啡因以外，他认为保留英国酒吧和喜欢到酒吧酗酒的英国人是英国文化的一部分。

还有一种意见认为英国人爱酗酒的习性也“本性难移”。家住在伦敦的安东尼(Antony)就认为要想一夜之间把喜欢酗酒的英国人变为温文尔雅品咖啡的绅士有些异想天开，“这种做法就根本行不通。”他感觉让英国公众学会更加负责任地喝酒恐怕会更见效！

中间路线

探讨英国酒吧是否应该包容欧洲大陆的咖啡文化现如今是热门话题。一些既像咖啡馆、又没有走出酒吧套路的酒吧/咖啡馆在这股文化转型中找到了生财之道。

	更多街边的临时厕所减少了灌一肚子啤酒的人随地便溺的陋习

Cafe Rouge就是一家在伦敦的连锁酒吧/咖啡馆。在这家提供啤酒的咖啡馆里，首先作为客人让我从嘬实和摆放有序的桌椅、沙发和文雅的布置中没有一丝通常英国酒吧能给你的放纵。

其次，很有型的酒单上提供的都是很有品位的啤酒，当然口味各异的比利时啤酒、配以形状有趣的酒杯立刻提起了我的兴趣。

众多品牌、产自欧洲大陆的啤酒让我基本上丧失了冲向吧台叫喊大杯啤酒的冲动。和我同去、家住在伦敦Blackheath的丹尼尔(Daniel)很自豪地跟我说，要是同几个哥们儿泡吧，他就会去离家门口不远的一家英国传统酒吧去造，但是要是他和女朋友约会，这个咖啡酒吧肯定是他的首选。

“这儿的啤酒可有点儿贵啊”丹尼尔边提醒、边小呷一下，没有了平时大口喝的豪气。

和周围人聊起酒吧和咖啡馆的话题才发现，很多来这里品啤酒和葡萄酒的英国人还都挺“中庸”。其中一位把自己叫尼克(Nick)的就说，只要咖啡馆里提供啤酒和葡萄酒，是不是酒吧他并不在意。

还有一种想法是春暖花开的季节在咖啡馆里品酒感觉固然不错，但是冬天到来的时候，传统英国酒吧那种围坐在壁炉旁饮酒的氛围绝对无人能比。

可能还有一种说法是，英国这么爱下雨，也没有欧洲大陆户外品咖啡的好天气呀？