工业喷灯是导致厨房意外的凶手

住宅保险网站“Esure”的调查发现了一个新的趋势，就是发生在住家里厨房的意外几率有增加的迹象。

曾几何时，电视上的名人厨师把工业焊接用的喷灯（blowtorch）引进厨房作为做菜工具，名厨还在镜头前展现自己快刀切菜的功力，此后英国人在家里厨房发生意外的几率就大为增加了。

根据调查，14%的人曾经在做菜时发生意外，不是损坏了厨房和设备，就是自己受伤。

调查还发现，有73%的人自认为厨艺不如别人，但却有75%的愿意尝试新的复杂的做菜方法。

厨房意外

“Esure”保险公司估计，每年大约有50亿英镑的住宅损失是因为厨房意外所导致的。

其中，快刀切菜、高温油炸、高温蒸煮、刺穿肉块等手法是最常导致意外的原因。

另外，工业喷灯也是造成厨房意外的凶手；许多人利用喷灯来烧灼马铃薯泥或一种名为“creme brulee”的甜点的表层，使其表面出现焦黄的颜色。

调查发现，生活在威尔士的人做菜最不小心，发生意外的几率也最高。反之，住在英格兰东部的人最谨慎，发生厨房意外的几率也最小。

不过，总体来说，只有30%的人表示，他们在厨房里备有灭火器或防火毯。