水田芥是健康食品

英国北爱尔兰的阿尔斯特大学（University of Ulster）所做的研究表明，水田芥能降低白血球细胞的受损情况，白血球细胞是癌细胞首先攻击的对象。

研究人员表示， 水田芥能提高增强血液的抵抗力，降低血液里的有害物质。

这个研究是由水田芥联盟出资，阿尔斯特大学进行研究，研究报告发表在《美国临床营养学》（American Journal of Clinical Nutrition）期刊上。

在该期刊上发表的研究报告在发表之前都经过其他研究人员验证。

实验

研究人员首先让60名身体健康的自愿者，其中30名是吸烟的人，连续8周，每天食用85克的水田芥。

研究人员在实验开始之前，以及实验结束之后，对自愿者身体进行测试。

他们发现，自愿者体内白血球细胞的受损程度降低了22.9%，他们的白血球也变得更能对抗自由基分子所造成的损害，食用水田芥还能提高血液里面的抗氧化剂。

水田芥防癌的功效在吸烟者体内最为明显，吸烟者体内的抗氧化剂在进行实验之前非常的低，但是在实验之后抗氧化剂都变得很高。