低脂肪食物比減少碳水化合物更有助於減肥

美國的一項健康研究表明，減少食品中的脂肪攝入比減少碳水化合物更能有效減輕體重。

研究人員分析了控制飲食者，檢查他們每次吃進的食物，運動的時間以及呼吸。

國家健康研究所對兩種不同的飲食進行研究發現，減少攝入脂肪和碳水化合物都能減肥，但是減少脂肪攝入減肥最有效。

不過專家說，最有效的減肥方法是人們能夠持之以恆的方法。

限制碳水化合物較少多餘脂肪最有效，因為這樣能夠改變身體的新陳代謝。

理論上說，碳水化合物減少降低了胰島素水平，這樣就讓身體儲存的脂肪得到釋放。

在美國的糖尿病、消化和腎疾病國家研究所的凱文·霍爾博士說，減少碳水化合物能導致上述過程發生，但是這不如減少脂肪攝入有效。

在上述研究中，19個肥胖者開始每天攝取2,700個卡路里。經過兩周後他們嘗試不同的食品，即以不同方式將攝入的卡路里減少1/3，或減少攝入碳水化合物，或減少攝入脂肪。研究人員分析了測試者呼出的氧氣和二氧化碳以及他們尿樣中的氮，以計算他們體內發生的化學反應過程。

他們在《細胞》期刊上發表的研究結果顯示，經過6天攝入不同的飲食，那些通過減少脂肪減肥的平均減少了463克身體脂肪，比那些減少碳水化合物的人多減了80%，後者減少了245克身體脂肪。

霍爾博士對BBC新聞網說，如果堅持一種節食方法比另外一種容易，那就堅持一種，最好是要持之以恆，那樣才能減肥。

不過如何節食是個充滿爭議的話題。研究人員說，這個研究糾正了許多人認為低碳水化合物飲食減肥更好的看法，但是長期的影響還有待研究。

研究人員還說，這個研究論文的一個意思是，吃一些碳水化合物沒有問題，特別是各種健康的全麥低血糖指數食物。

(編譯/責編：橫路)