特寫：香港米其林餐廳的「詛咒」

香港是美食家的天堂。對於在香港餐飲業的老闆們來說，如果他們的餐館被列入米其林餐廳指南應該是一件令人高興的事。

然而，現實卻不是這麼回事。許多進了米其林餐飲指南的餐館老闆卻感到苦不堪言。

原因是，在香港這個寸土寸金的地方，一旦獲得了米其林的認可，房東就開始上調租金，甚至成倍的往上翻。

就拿「佳佳甜品」來說，該店專門經營傳統的廣式甜點。該店的老闆趙先生告訴BBC, 原來每月的租金是10萬港幣，現在卻漲到22萬港幣。

這還不算，房東還要把營業的空間減少一半，搞得趙先生無可奈何。

他說，他沒有別的選擇，可能只能考慮搬家。

「佳佳甜品」深受顧客的歡迎，即使不在就餐的高峰時間，也總是高朋滿座。

幸運的是，趙先生的一位老顧客為他解了圍。

今年三月「佳佳甜品」將搬到拐角的不遠處，房租為每月9萬港元。

據悉，香港共有20幾家小吃和餐廳獲得米奇林資格，它們不但味道好，而且也比較便宜，讓人吃得起。

不過，也正因為這樣，這些小店承受不起高漲的租金。因此，有人把這種現象稱為米其林餐廳的「詛咒」。

另一位受此影響的是專門經營上海生煎包的祥興記。

該店的老闆孫先生今年50歲。3年前，他和生意伙伴在荃灣開了這家生煎包點，生意非常紅火。

但是，香港的租金越漲越高，尤其是1997年香港主權移交以來。租金在2014年10月更是達到了高峰。

當房東得知孫先生的飯館獲得米奇林的認可後，執意要把房租提高30%，而且沒有討價的餘地。

孫先生表示，他既不怪米其林，也不怪房東，人人都需要生存。

但是他表示，香港政府並沒有合理地管理好租賃市場，使得中小餐館的老闆日子艱難。

孫先生希望港府能夠重起在1998年被廢黜的房租控制政策。

孫先生希望在商業區尖沙嘴開一家新的分店，但是一些老顧客得知這一消息後感到十分失望。

他們當中有些人在社交媒體上責怪「貪婪的房東」。

孫先生也不願意離開荃灣。他說獲得了米其林的認可當然是件好事，但是有時好事也會帶來負面的結果。

孫先生說將來要在找到新地點之後會再回到荃灣。

（編譯：凱露　責編：歐陽成）