“不同文化背景，但都是台湾的味道”：从台湾料理看人们的身份认同
台湾小吃和蓬勃的夜市文化近年透过媒体报导和官方推广，让“台湾料理”在国际间更有能见度。
但“台湾菜”是什么？当我们想到“台湾料理”，联想到的是什么？台湾这片土地上生活着的不同族群，数百年来经历包括荷兰、西班牙、清朝、日本、中华民国的统治与外来文化的影响 —— 是什么形塑了现今的台湾味道？
BBC邀请四位美食专家与主厨，分别以四道菜看过去的历史如何影响台湾的口味，以及料理地位显示的身份认同转变。
摄影、剪辑：张友慈
台湾小吃和蓬勃的夜市文化近年透过媒体报导和官方推广，让“台湾料理”在国际间更有能见度。
但“台湾菜”是什么？当我们想到“台湾料理”，联想到的是什么？台湾这片土地上生活着的不同族群，数百年来经历包括荷兰、西班牙、清朝、日本、中华民国的统治与外来文化的影响 —— 是什么形塑了现今的台湾味道？
BBC邀请四位美食专家与主厨，分别以四道菜看过去的历史如何影响台湾的口味，以及料理地位显示的身份认同转变。
摄影、剪辑：张友慈
