Ресторан у Данії прищеплює повагу до їжі

У Копенгагені працює ресторан Rub&Stub, в якому смачні страви готують з продуктів, термін придатності яких спливає.

Як правило, такий товар дуже неохоче купують у супермаркетах, і своє існування продукти завершують на смітнику.

Тримається цей ресторан на волонтерах, які вирішили допомогти проекту пройти перевірку в умовах комерційної конкуренції.

Шеф-кухар Дітті Єнсен розповіла, як з продуктів, що погано продаються, можна приготувати справжні кулінарні шедеври.

Дивіться матеріал ВВС, щоб дізнатися, як люди в західних країнах змінюють своє ставлення до їжі.