記者來鴻：茶葉與鴉片—中英印三角關係
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茶，尋常的飲品，不尋常的故事。喝一杯品一下，國際貿易發展創下難以言喻的財富，但是全球化時時留下受害者：鴉片癮君子？
今天要說的是印度街頭最尋常的小吃最不尋常的故事。
說是街頭小吃，其實是街頭小飲。毫不誇張，這是驅動經濟全球化最偉大的引擎之一。它曾引發戰爭，推進奴隸、毒品交易。
但是，所有國家的人們都喜歡這款飲品，印度是最大的消費者。還有一點也不令人吃驚，雖然這並非印度原產，但是印度在它馳名世界的徵程中起到巨大的推動作用。
對，你猜對了，今天我們要說的是茶。既然是在印度，這個茶不能就是茶，還必須加點東西，這就有了「馬薩拉茶」（masala chai，香料奶茶）。
讓我們來關注一下這個「chai」，看看印度和全世界的人如何喜歡上了喝茶。
Chai是印度語和其他大多數印度使用語種中的「茶」，這個字本身凸顯著其出身：漢語中的「茶」。不過，印度人愛上喝這種中國產品的過程卻遠遠不那麼直截了當。
實際上，是另外一種產品風行全球—這種產品本最初是在印度精煉的—讓世界各地的人迷上了茶。
中國人幾千年前就開始喝茶了，茶是荷蘭商人早在17世紀初探險遠東時帶回來的新東西。它很快就頗受歡迎，最開始是做藥，然後成為歐洲各國都市咖啡館裏的新飲品，甚至還流傳到了新阿姆斯特丹（紐約）！它越來越流行，不過隨後一個世紀中，這種清香但微苦的飲料一直是既稀罕、又昂貴，只有精英階層有口福。
如果西班牙和葡萄牙的征服者沒有把甘蔗帶入新世界的話，說不定茶的運氣會一直如此。
最早，遠在耶穌還在猶太說教的時候，是印度人率先開發出結晶糖的工藝。他們用的原材料是在亞洲地區存在數千年的甜草梗。
但是，只有在美洲、加勒比建立起巨大的甘蔗園、非洲來的奴隸付出汗水和勞作之後，糖才進入大規模生產時期。
有史以來第一次，糖在歐洲成了價格低廉的大路貨。那麼，如何使用這種美味新品呢？某地方的某個人想出了主意；加一兩勺到茶裏。後來，又逐漸流行再加點牛奶。
突然間，這種本來美食家才享用的飲品人人可以受用。「本土化」導致茶和糖爆炸性走紅。
如果說歐洲人愛喝甜茶支撐起非洲和美洲之間的奴隸貿易，它在地球另一端也有同樣的破壞性。這裏我們有必要重溫一下鴉片戰爭的故事，因為，鴉片戰爭被稱作茶葉戰爭其實也不過分。這是因為，在18世紀時，只有中國才種植茶葉。
英國從中國大量購入茶葉，茶是英國國家購物單上的首選，超過其它中國精品，比如絲綢、瓷器。問題是，中國人並沒有你來我往。他們不太熱衷於這個歐洲茶葉貿易的中心、這個愛下雨的小島上出產的任何東西。和現在一樣，這也成為經濟災難的前奏。
英國人試圖操縱市場時，另一個蓬勃發展的茶葉市場美洲的殖民者心裏很不爽。他們甚至把一船茶葉倒入波士頓港，這標誌著英國控制美國開始走向終結。
煩惱的並不僅僅是殖民者，英國人愛茶也開始讓全國走向破產。直到東印度公司—壟斷遠東貿易的那一家公司—找到了一種中國人確實想消費的產品：鴉片。該公司控制了印度孟加拉邦德鴉片市場，鼓勵農民加大種植，合理化生產，開發新的栽培技術。
中國人把鴉片貿易列為非法之後，東印度公司想法繞開禁令，把鴉片拍賣給小型交易商，由他們走私運入中國。中國皇帝抗議鴉片導致數以百萬計的人成了癮君子，他的話沒人理睬。但是到了1839年，皇帝收繳兩萬箱鴉片，英國人出手了。那時候，具體該怎麼辦，在議會裏幾乎沒多少商量。英國迅速調遣戰艦、軍隊去解決問題。精良的裝備和武器保證英國人迅速獲勝，然後和中國「協商」達成和平協議，強迫中國開放口岸，交易包括鴉片在內的產品，割讓香港。
與此同時，東印度公司的老闆還著手制定計劃，避免未來再次出現茶葉市場被干擾的情況。又一次，印度成了最明顯的下手之地。1830年代，使用從中國帶回來的茶樹，在印度阿薩姆邦建立起第一家茶園。
和糖一樣，種茶也需要高強度勞動力，最明顯的辦法是使用奴隸。但是1833年，大英帝國立法禁止使用奴隸。東印度公司那些腦瓜靈活的人另想法子，不能用奴隸，茶園使用的是契約勞工。但事實是，這些人的工作條件比奴隸也好不了多少。
撇開工作條件不說，沒多久，印度就成了英國和歐洲人喜歡的香濃紅茶最大的供應商。最開始，這種價值連城的商品僅供出口，但是，隨著產量上升、價格下降，印度人也開始喝茶了。當然，他們按照英國人的習慣，喝茶也加點牛奶和糖。
好了，為什麼不去泡杯茶，放鬆一下？我並不是要你每次喝茶都想起它的黑暗歷史，這也有點太過分。不過，偶爾抽點空，反思一下讓你能喝上茶的過程中重大的全球互動。
這讓我們記住，雖然國際貿易的發展給世界帶來了無法言喻的財富，但是，全球化幾乎任何時候都在身後留下受害者。
步入20世紀時，英國成為世界上有史以來最大的毒販子，中國出現任何國家都沒有經歷過的最嚴重的毒癮問題。
官方數字顯示，1906年，中國成年男性中23.3%的人都抽鴉片成癮。
