玩轉英倫：餃子——中西方文化的食物鏈

中國的農曆新年將至，讓我感覺跟前些年不同的是，我身邊大部分的外國人都會主動提出邀請說要一起慶祝中國的農曆年。不僅如此，他們還能把12生肖的年份順序都記著，這讓我感到十分詫異。

有時候，當我被問到今年或者明年是什麼生肖年份，我還在默記著生肖順序時，很多外國好朋友就已經搶先回答了問題。

其實講到在英國過農曆新年的趣事，我有很多故事可以和大家一起分享。不過，從最小的一件事講起吧，它或許可以反映出我在倫敦的一些生活片段，也可以看出其實東西方文化的交流並不簡單，得使點「小心機」才能讓彼此更深入的了解對方的文化。

前幾年讀大學期間，我們班的國際學生比較多，所以大家都很喜歡聚在一起搞點世界各國美食聚會。從法國，印度到中國美食，一有空的時候，好心的班代表（英國女孩）就組織大家去不同的餐館「下館子」。

其實，在英國的學生生活比較簡單，單純，而學生的時間又比較靈活。所以，我們偶爾也邀三五好友到家裏一起下廚，目的只是想聚在一起，多了解對方，增進彼此的友誼。

長話短說，總之就是有一年農曆新年的時候，幾個中國同學組織了一頓新年晚餐，然後還邀請了外國同學們一起，晚餐的內容是：一起包餃子，品嚐傳統中國食物，體味地道中華傳統文化。

還記得農曆新年那天，大家起了大早，幾個好心的同學主動張羅著食物的採買，下午幾點集合，幾點邀請外國朋友們來家裏等細節。一整天，我們都興高彩烈的凖備著年夜飯，興奮的等著晚上包餃子的時候大展身手。

因為，通過事先的短信詢問，我們已經知道了幾個人吃豬肉餃子餡兒，幾個人吃牛肉芹菜餡兒，幾個人又吃豬肉白菜餡兒。這架勢，真是卯足了勁，讓人光聽著餃子餡兒的名字，就已經口水直流，而且又是第一次在異國他鄉過新年，總覺得不能虧了自己，得好好的包餃子，然後好好的吃上一頓熱乎乎的餃子宴（當然，其實還有別的食物）才算是真正的慶祝了我們的農曆年。

後來，外國同學們也在約定的時間凖時到了，一陣閒聊後，大家開始凖備食物。從凖備調料到或餡兒，一開始都沒有問題。那問題來了，怎麼擀麵皮呢？一通教學後，外國同學們總算做出來了一些不成形狀的面皮。

這也不是個大問題，直到真正開始包餃子的時候，才發現那些不成形狀的面皮很快就破開了，十足的成了「露餡兒」。而且就算皮沒破，那餃子的形狀總是扭七扭八的，並且餃子的口兒也捏不緊，過了一陣子後，攤在桌上的餃子已經張開了口兒，不成樣子的堆在桌上。

但不要以為大家沒在認真包餃子，事實上，外國朋友們已經忙的手腳並用，只見麵粉也糊在了臉上，頭頂也直冒汗，整個人都快陷進桌子裏了，可餃子呢，是一個也沒有包好。那中國同學們就更辛苦了，跟在他們後面做「補救措施」，一會兒去捏緊一下皮口兒，一會去扶正一下坍塌的餃子，真是好一陣忙乎，廚房裏一陣混亂勁兒。

而且沒有經驗的我們，包的餃子不如吃的快，剛煮好的餃子，一起鍋後，就飛快的被一掃而空。於是，幾輪下來後，反而覺得肚子沒被填報，胃裏還空空的。不過，忙活了一晚上後，大家還算盡興而歸。雖然沒有吃飽，而且餃子餡兒和皮兒都分離開的餃子，也沒法跟外國友人介紹說這是傳統中國味兒，所以，體會中國文化這事兒就不了了之了。不過對國際學生來說，這也算是一個有趣的體驗。

雖然，到現在為止，我們都還津津樂道那天的年夜飯。但我們沒有任何人記得那些餃子的味道。對於他們來說，這些食物還是太陌生，不知道如何品嚐，更別期望他們可以融入中國文化的「年味」了。但我希望他們可以有機會品嚐地道中國美食，了解真正的中華文化。

後來，第二年農曆新年的時候，我就「精心」挑選了一家不中不西的餐廳，讓外國朋友們嘗嘗「鮮」，通過他們對食物的反應，我也大概了解到他們能接受的事物都酸，甜，苦，辣能到什麼樣的程度。再然後，接下來的好幾次聚會，我又「精心」挑選了很地道的中餐館，讓他們嘗到地道中國的食物，也耐心跟他們解釋每種食物的做法，菜式搭配，甚至從叉燒，回鍋肉開始慢慢培養，到讓他們喜愛上水煮魚。漸漸的，他們也了解到傳統中國食物和他們理解中的不一樣，而且種類很多，並不是只有菜單上的幾種選擇。

俗話說：「胃打開了，心也跟著打開了」。到了現在，就像今年，我都不用張羅著挑餐館，倒是已經有英國朋友們選好了餐廳，告訴我時間地點，我就可以去吃年夜飯啦。當然啦，至於年夜飯菜單嘛，也是不用我點菜，他們早就已經知道該怎麼吃，才算是地道年夜飯大餐了呢！

（責編：友義）

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