玩轉英倫：品嚐「貝果」的人生百態

英美人喜歡吃的「貝果」麵包（Bagel 或 Beigel），有些地方也稱之為焙果或百吉餅，是北美和歐洲地區深受喜愛的早餐食物。

在東倫敦的 Brick Lane（布裏克巷）有一間以專門經營出售「貝果」的老店，以可口美味，價錢便宜而聞名。

「貝果」雖然在北美地區十分常見，且廣受歡迎，被當成一本正經的早餐食物。但它在英國，卻更像是小食。據說，「貝果」起源於東歐，又因東歐移民大量湧入北美地區後，在北美廣泛流傳開來。

但它真正流行的原因，我想則在於它的製作方法簡單，而且如果是自己在家製作的話，可以發揮自己的想像，做出不同種類和口味的「貝果」，是家庭待客的一道餐點。

可我要介紹的卻不單單只是這個看似普通的小吃，這間位於東倫敦的著名的貝果店最近推出新招，在它店面附近的一間咖啡館裏，展出自1974年開店以來的41年時間裏，每天24小時，每個小時裏攝影師捕捉到的人生「吃」相的24張照片集錦。

這些照片裏有時候你可以看到三五成群的年輕人，看似在周末休閒的樣子，他們聚在一起時手拿著貝果，歡聲笑語；有一些是個人，他們抑或是拿到貝果後的滿足和開心，抑或是疑惑或者不滿，又有可能當時被拍的人是夜歸的醉醺醺的樣態，也有可能被拍到的買下貝果的瞬間，是剛好在附近執勤的警察。這些貝果背後的人生「吃」相裏，是無數個過來過往的人生瞬間，令前去看展的人震撼不已。

我自己雖然不是貝果的忠實愛好者，但關於貝果和人生百態的故事我卻很喜歡。東倫敦的布裏克巷一帶，一直是年輕人的聚集地，是潮流和流行文化的前線和發源地。

許多有意思的事情，藝術創作都發生在此，要說我喜歡它的特別之處在於它豐富的多層次文化。也因此這次的攝影展覽中，捕捉到的人物瞬間，樣貌各異，神態不一，也充分體現了人生百態，很有趣味性。

任誰也沒想到，一間小小的貝果，竟然也成為了生活變遷的經歷者和見證者。如果你剛好是這間著名貝果店的忠實愛好者，或者你想要看看這貝果背後的人生故事，也可以前去附近的攝影展觀看。

要說這間著名的貝果店有多著名呢？它不光是倫敦人喜歡去的地方，就連許多外國遊客也慕名前往。例如，我有一個生活在加州的朋友，他在加州經營著一間食品超市，他常常到世界各地去品嚐或者搜集美食，覺得不錯的食材料理或者食物種類就將之進口到美國。

前一陣子，他來到倫敦後，點名說要去這間貝果店品嚐。至於結果嘛，和在北美種類多樣的貝果比起來，據說這間位於布裏克巷的貝果，更討我這位美食愛好者的喜歡，味道也更正宗。

關於貝果的攝影展近期都在東倫敦展出，如果你有興趣，不妨趁著周末時間搜尋美食之外，也尋找看看自己拿到貝果的興奮樣，說不定就被哪一位攝影師給記錄了下來呢。

（責編：友義）

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