Dondurulması gereken yedi sürpriz gıda

En sık çöpe giden yiyeceklerden bazılarını, alışverişten sonra yapabileceğiniz ufak bir değişiklikle kurtarabileceğinizi söylesek ne dersiniz?

"The Full Freezer" (Dondurucusu Hep Dolu) ismiyle de bilinen Kate Hall, "İşin ironik yanı şu ki, beni hep raf ömrü uzun olan gıdalar zor durumda bırakıyordu" diyor.

"İnsana, 'bunu kullanmak için daha çok vaktim var' hissi veriyorlar. Ama zaman hızla geçiyor ve bir bakıyorsunuz son kullanma tarihi geçmiş ya da tamamen bozulmuş."

"Artık eve gelir gelmez birçok malzemeyi donduruyorum. Hatta insanların çoğunu şaşırtanları bile."

İşte büyük ihtimalle dondurmadığınız ama aslında dondurmanız gereken yedi gıda...

1. Aromatikler

Zencefil, sarımsak ve acı biber dondurucu için mükemmel adaylar.

Hall, "Bu malzemeleri hızlıca yıkayın. Sarımsakları dişlerine ayırıp soyun ve iyice kuruladıktan sonra kilitli bir poşete koyup dondurucuya atın" diyor.

"Pişirirken donmuş haldeyken rendeleyebilir, doğrayabilir ya da kıyabilirsiniz. Zencefili soymanıza bile gerek yok."

2. Rendelenmiş peynir

"Çedar gibi sert peynirler dondurulabilir ama dokusu biraz ufalanır" diyor Hall.

Bu nedenle önce rendelemek gerektiğini söylüyor.

Rendelenmiş peyniri dondurucu poşetinde gevşek şekilde saklayın. Böylece topaklanmaz.

İhtiyacınız olduğunda dondurucudan bir avuç alıp soslara, fırın makarnalara ya da tostlara ekleyebilirsiniz.

3. Ekmek

Hall, "Genelde bir somun ekmeği tamamen donduracak yerim olmuyor. Bu yüzden en azından dilimlerin dörtte birini büyük bir poşette düz şekilde donduruyorum" diyor.

Bu dilimleri oğlunun beslenme çantası için sandviç yaparken kullandığını söyleyen Hall, "sandviçleri de donduruyorum" diyor.

Yeriniz çok kısıtlıysa, bayatlamaya yüz tutmuş ekmekleri rondodan geçirip galeta unu yapın ve dondurun.

Köfte içleri, çıtır balıklar ve fırında kızaran üst kaplamalar için çok işe yarar.

Aynı yöntem lavaş ve dürümler için de geçerli.

Yapışmalarını önlemek için aralarına yağlı kâğıt ya da kâğıt havlu koyabilirsiniz.

4. Taze yeşillikler

Hall'a göre yeşillikleri sadece yemek pişirirken kullanıyorsanız, onlar için en iyi yer dondurucu.

Onları iyice yıkayın ve kurulayın ve kilitli bir poşette dondurucuya koyun.

Çözündürmeyin. İhtiyacınız kadarını donmuş haldeyken doğrayıp doğrudan yemeğe ekleyin.

Lezzetlerini şaşırtıcı derecede iyi korurlar.

5. Taze soğan

Taze soğanı çiğ salatalarda kullanacaksanız buzdolabı daha uygundur.

Ama pişirecekseniz, dondurucu büyük kolaylık sağlar.

Yıkayın, kurulayın, doğrayın ve poşette gevşek şekilde dondurun.

Yeriniz varsa önce tepsi üzerinde dondurursanız birbirlerine yapışmazlar.

Kullanırken çözündürmeyin; pişirdiğiniz yemeğin içine doğrudan bir avuç atın.

6. Kuruyemişler

Kuruyemişler yağ oranı yüksek gıdalar. Bu yüzden mutfaktaki sıcaklık değişimleri onların hızla acılaşmasına neden olabilir.

Dondurucuda ise çok uzun süre tazeliğini korurlar.

Tüketeceğiniz kadarını çıkarın, yemeden önce birkaç dakika oda sıcaklığında bekletin.

Tekrar çözdürüp dondurmamaya dikkat edin.

Salata ve tava yemekleri için kuruyemişleri donmuş haldeyken ezip kavurabilirsiniz.

7. Pastırma

Pastırmayı dilimler halinde tek tek rulo yapıp dondurabilirsiniz.

Böylece birbirine yapışmaz ve her seferinde ihtiyacınız kadarını kullanabilirsiniz.