กาแฟ : ศึกชิงตลาดเอสเปรสโซแดนมังกร สตาร์บัคส์ ปะทะ ลัคกิน

ศึกชิงส่วนแบ่งตลาดกาแฟแดนมังกรดุเดือดขึ้นต่อเนื่องเมื่อธุรกิจแฟรนไชส์กาแฟจีน ใช้โมเดลธุรกิจล้ำสมัย เอาชนะสตาร์บัคส์ ด้วยจำนวนสาขาที่มากกว่าเกือบ 1,000 ร้าน

ช่วงที่แฟรนไชส์กาแฟสัญชาติอเมริกัน "สตาร์บัคส์" เข้ามาตีตลาดแดนมังกรครั้งแรก เมื่อ 2 ทศวรรษก่อน ได้ประกาศจะเปิดสาขาใหม่ในประเทศ ทุก ๆ 15 ชั่วโมง แต่มาวันนี้ แฟรนไชส์น้องใหม่สัญชาติจีน "ลัคกิน" (Luckin) มีแผนโค่นบัลลังก์สตาร์บัคส์ ด้วยการเปิดสาขาใหม่ในทุก 3 ชั่วโมงครึ่ง

"ด้วยอุปสงค์และรูปแบบธุรกิจในตอนนี้ เราสามารถขยายสาขาได้อีก 2,500 สาขาในปีนี้ ซึ่งยังถือว่าเป็นช่วงต้น ของแผนขยายสาขาของเราในจีนเท่านั้น" เรเนาต์ สคราเกล หัวหน้าฝ่ายยุทธศาสตร์ลัคกิน ให้สัมภาษณ์ กับสำนักข่าวเอเอฟพี

เขายอมรับว่า ธุรกิจกาแฟที่เริ่มต้นจากสตาร์ทอัพนี้ กำลังแข่งขันกับสตาร์บัคส์ แต่ไม่ได้มองแบรนด์กาแฟอเมริกัน เป็นคู่แข่งหลัก

"เราไม่สนใจว่ายอดขายของเราจะมาจากผู้บริโภคจากคนที่เพิ่งหัดดื่มกาแฟหรือลูกค้าเดิมของสตาร์บัคส์ เพราะเราแค่ต้องการให้ลูกค้ามีความสุข และกลับมาซื้อสินค้าของเราอีกเท่านั้น"

ลัคกิน ทุ่มเงินหลายสิบล้านบาท ดึงดูดลูกค้าด้วยส่วนลดมากมาย ท้าชนกับสตาร์บัคส์ด้วยรูปแบบธุรกิจที่เจาะกลุ่มพนักงานบริษัท และนักศึกษา ที่ต้องการกาแฟที่เสิร์ฟให้อย่างรวดเร็ว เพื่อดื่มระหว่างเดินทาง หรือบริการส่งตรงถึงบ้านมากกว่า