Molekularna gastronomija: Eksplozija ukusa iz laboratorije

Potpis ispod videa, Eksplozija ukusa iz laboratorije

Poznate namirnice, ali nesvakidašnji oblici i intenzivniji ukusi.

Tako bi mogla da se opiše molekularna gastronomija - jedan od najpopularnijih pravaca u svetu hrane u prethodnih tri decenije.

Kuvari koji praktikuju molekularnu gastronomiju u spremanju hrane koriste instrumente iz naučnih laboratorija, kao i aditive koji hrani daju drugačiju teksturu.

Učenici završnih razreda Ugostiteljsko-turističke škole u Vrnjačkoj banji imaju priliku da se upoznaju da osnovama molekularne gastronomije.

Novinarka: Kristina Kljajić

Snimatelj: Delimir Babić

Montaža: Jelena Maksimović

Grey line

Pratite nas na Fejsbuku, Tviteru, Instagramu, Jutjubu i Vajberu. Ako imate predlog teme za nas, javite se na [email protected]