Молекуларна гастрономија: Експлозија укуса из лабораторије

Познате намирнице, али несвакидашњи облици и интензивнији укуси.

Тако би могла да се опише молекуларна гастрономија - један од најпопуларнијих праваца у свету хране у претходних три деценије.

Кувари који практикују молекуларну гастрономију у спремању хране користе инструменте из научних лабораторија, као и адитиве који храни дају другачију текстуру.

Ученици завршних разреда Угоститељско-туристичке школе у Врњачкој бањи имају прилику да се упознају да основама молекуларне гастрономије.

Новинарка: Кристина Кљајић

Сниматељ: Делимир Бабић

Монтажа: Јелена Максимовић

Пратите нас на Фејсбуку, Твитеру, Инстаграму, Јутјубу и Вајберу. Ако имате предлог теме за нас, јавите се на [email protected]