Како је жудња труднице за необичним спојем укуса покренула помаму за чоколадом

Током одмора у Уједињеним Арапским Емиратима (УАЕ) прошле недеље, имала сам само једну жељу - да се докопам табле „дубаијске чоколадице” која је постала вирална.

Ако сте на ТикТоку, сигурно сте видели ту чоколадицу.

Она је спој укуса чоколаде, пистаћа и тахинија, помешан са резанцима за кадаиф, надахнут традиционалном арапском посластицом која се зове кнафе или кунефе.

Оригинална верзија, названа Цан'т Гет Кнафех оф Ит, дело је произвођача чоколаде ФИX и продаје се искључиво у Уједињеним Арапским Емиратима од 2022. године.

На друштвеним мрежама је постала толико популарна да се продаје само два сата дневно, а залихе се често распродају у року од неколико минута.

Међутим, сада су се копије овог слаткиша, познате под надимком „дубаијска чоколада”, појавиле и у трговинским ланцима широм Уједињеног Краљевства (УК), међу којима су Вејтроз (Wаитросе), Лидл и Морисонс (Моррисонс), а поједини ограничавају број чоколадица које купци могу да купе одједном.

Језен Алани, који је са супругом Саром Хамуда основао бренд ФИX, рекао је за ББЦ да је пажња коју дубаијска чоколада изазива у свету „ласкава" и да су њоме „почаствовани”.

На идеју о прављењу чоколадице прва је дошла Хамуда још 2021. године, када је током трудноће жудела за тим специфичним укусима.

Следеће године, Алани и Хамуда су почели да развијају производ, упоредо обављајући њихове сталне послове.

„Сара и ја смо одрасли у УК-у, а у Дубаи смо се преселили пре 10 година, тако да имамо и западне и арапске корене.

„Желели смо да створимо укусе који то одражавају”, објашњава Алани.

Ова чокаладица је привлачна делом и због њене ексклузивности, јер не може да се купи у продавници, већ се наручује искључиво путем апликације за доставу хране.

Чоколадица кошта око 15 фунти (око 17,3 евра), а може да се купи само током одређених сати да би произвођач могао да подмири све поруџбине.

У бројним радњама широм региона виђала сам сличне чоколадице на чијим амбалажама је натпис „дубаијска чоколада” и слике пистаћа и резанаца за кадаиф.

Алани каже да су „копије” веома фрустрирајуће, јер људи испробавају имитације које нарушавају углед њиховог бренда.

Један од разлога због којих је чоколадица постала толико популарна су друштвене мреже, а поготово видео кориснице ТикТока Марије Вехере из 2023. године, који се наводи као кључан за пробој овог слаткиша.

Вехера се снимала како први пут проба ову чоколадицу заједно са још неколико других варијанти истог произвођача.

Скоро седам милиона корисника ове апликације означило је да им се видео свиђа.

Изглед чоколадице је прављен за друштвене мреже - од препознатљивих наранџастих и зелених тачкица по глаткој млечној чоколади, до хрскавог звука када се преломи.

Спој чоколаде и пистаћа није новина, али оно што ову чоколадицу издваја јесте хрскаво пуњење - танки резанци за кадаиф који чоколади дају специфичну текстуру и чине је богатијом.

Пошто је чоколадица Цан'т Гет Кнафех оф Ит доступна само у УАЕ, други произвођачи су почели да продају сопствене верзије у УК-у.

Међу њима је и швајцарска фабрика чоколаде Линдт, чија „дубаијска чоколада” се продаје по цени од 10 фунти (око 11,5 евра).

Ланац супермаркета Вејтроз каже да је по стављању чоколадице у продају, морао да ограничи куповину на две табле по купцу да би се обезбедила стална понуда.

Друга верзија чоколаде се продаје у британском ланцу Хоме Баргаинс, а Лидл нуди сопствену верзију по цени од 4,99 фунти (око 5,75 евра) и такође ограничава број комада по купцу.

Једна инфлуенсерка је снимила како се чоколадице у неким продавницама чак држе иза касе, управо због велике потражње.

Након што сам пробала Линдт верзију и још неколико из локалних продавница, могу да кажем да је разлика прилично очигледна.

ФИX чоколадица се рекламира као „десерт” и мора да се држи у фрижидеру, јер има кратак рок трајања, као и многи други млечни производи.

То није случај са осталим верзијама, које имају дужи рок трајања.

Разлика је приметна и у укусу и у текстури.

Оригинална чоколадица скоро је двоструко шира од Линдтове верзије, која је по димензијама и облику више прилагођена стандардној табли чоколаде.

Када су Алани и Хамуда тек почињали посао, запослили су особу која је дневно обрађивала шест до седам поруџбина.

Међутим, захваљујући популарности на ТикТоку, сада имају 50 запослених који испоручују око 500 поруџбина дневно.

Тема о којој се често расправља је висока цена чоколадице, која кошта 15 фунти (око 17,3 евра).

„Свака се прави ручно, и свака чоколадица се засебно украшава”, каже Алани.

„Користимо врхунске састојке, а сам поступак израде није као код других чоколада - кувамо чоколаду и обликујемо је према дизајну, и што се тиче пуњења... чак се и пистаћи ручно бирају и обрађују”.

ПОГЛЕДАЈТЕ ВИДЕО СА НАШЕГ НАЛОГА НА ИКСУ: ПЕТ ИСТОРИЈСКИХ ЧИНЈЕНИЦА О ЧОКОЛАДИ

У разговору за недељни пословни часопис Арабиан Бусинесс прошле године, Хамуда је рекла: „Моја мајка је правила кнафе, и то сам желела да пренесем на сопствени начин.

„Кнафе је био први укус који смо усавршили, а хрскавост, пистаћи - све је морало да буде поптуно савршено”, додала је.

Упркос великом успеху, Алани признаје да је „пут био тежак”, јер су он и супруга развијали посао док су истовремено одгајали двоје мале деце.

„Било је тренутака када смо желели да одустанемо.

„Али рекли смо једно другом да ћемо наставити докле год будемо могли да плаћамо кирију, и сада нам није жао, јер се све исплатило”.

ББЦ на српском је од сада и на Јутјубу, пратите нас ОВДЕ.

Пратите нас на Фејсбуку, Твитеру, Instagramу, Јутјубу и Вајберу. Ако имате предлог теме за нас, јавите се на [email protected]