Зашто људи уживају у заједничком оброку

То је особита људска универзалност – волимо да седнемо за сто заједно да би се лепо најели.

Да седимо у ресторану с пријатељима, идемо на вечере, породичне скупове током празника где уобичајено претерујемо с храном – делити оброк с људима је толико уобичајено, да готово нема ни потребе освртати се на то, сем када чињеница да то не догађа довољно често постане друштвено прихватљива.

Панични наслови о све ређим породичним вечерама, на пример, редовно се појављују на насловним странама новина.

Постоје докази да ова врста бриге није модерни тренд, већ је стара најмање 100 година.

Јести с људима, све указује на то, није само уобичајена, већ и на неки начин врло моћна ствар. Али зашто?

Дељење хране с неким је понашање које је старије од наше врсте, јер биолози су утврдили да и шимпанзе и њихов патуљаски рођак бонобо, нама два најближа примата, такође деле храну са припадницима њихове друштвене групе.

Међутим, дати храну неком блиском није исто као и обедовати заједно, истиче социолог Никлас Нојман са Универзитета у Упсали.

„Можеш да поделиш храну као да је предмет, а да не седнеш и једеш са другима,“ каже он.

Делује као да су људи додали низ сложених друштвених слојева овом чину.

Први дељени оброк се вероватно догодио око ватре.

Није тачно познато када су људи или њихови преци први пут научили да кувају.

Процене се поприлично разликују, али најстарији подаци указују да се то догодило пре 1,8 милиона година.

Када је неко успео да улови или убере храну, упали ватру, а затим испече оброк - чини се да је постојала извесна друштвена група која је помогла у различитим фазама овог процеса.

Онда када сви окупљени седну око огњишта, топлог, сјајног светионика у тами, можда ће вам се десити да дуже останете будни, претпоставља Робин Данбар, биолошки антролог са Универзитета Оксфорд.

Ти додатни сати у дану могу бити драгоцена прилика за друштвено повезивање преко хране.

Шта год била истина о пореклу овог обичаја, заједничко обедовања је повезано са бољим квалитетом живота, Данбар је потврдио у студији из 2017. у оквиру које је било постављено питање људима у Великој Британији колико често једу заједно с другима.

Заједнички оброци су чешће повезани са већим задовољством у животу и постојањем више пријатеља на које можете да се ослоните.

Данбар је извео статистичку анализу чији резултат указује да оброци изазивају последице у друштву, а не да су њихов резултат.

„Обедовање покреће систем ендорфина у мозгу, главну фармаколошку основу за стварање односа код примата и људи,“ каже Данбар.

„Кад једемо заједно у групи, ефекат скока ендорфина је сличан као кад заједно џогирамо. То се дешава зато што синхронизована активности повећава производњу ендорфина двоструко.“

Када једемо исту ствар у исто време када и неко други, та особа делује поузданије, сазнали су новинари Синтија Грејбер и Никола Твајли када су се бавили овом темом у њиховом подкасту Гастропод.

Ејелет Фишбах са Бут бизнис школе при Универзитету у Чикагу, коју су интервјуисали, сазнала је током извођења једне симулације инвестиције да ће људи пре дати новац некоме са ким су поделили исти слаткиш пре разговора о послу.

Такође, људи који су јели исте грицкалице брже су долазили до задовољавајућег завршетка преговора него они који то нису чинили.

Фишбах сугерише да је то својеврсни реликт ранијег времена, када је можда сличан укус у храни био јаснији показатељ заједничких вредности него што је данас.

Али заједничко обедовање није једноставан, доследно позитиван чин.

Гозбе, оброци на којима се дели прекомерна количина хране, могу бити пажљиво режирани начини показивања покорности и контроле.

Сетите се традиције жетве у којој земљопоседник обезбеђује велики оброк за своје раднике, или канцеларијске забаве где присутни помно посматрају великодушност послодавца – или њен недостатак.

А редовни породични оброци, колико год били хваљени, нису нужно лишени тензија.

„Ако их питате, људи ће рећи да уживају у заједничким оброцима са пријатељима и вољенима. Али то може бити и ужасно искуство“, каже Нојман.

„То је такође место за контролу и доминацију.“

Оброци током којих неко редовно критикује ваше одлуке или вашу тежину тешко да доприносе благостању.

Заиста, у једном од Нојманових текућих истраживачких пројеката, о ставовима према заједничком обедовању међу старијима у Шведској, откривено је нешто што може бити изненађујуће.

„Намерно их питамо да ли им смета да једу сами. Већини не смета“, каже он.

Воле да једу са другима, али, барем у овој конкретној групи испитаника, не осећају губитак толико интензивно као што бисте очекивали.

Можда то има везе с тим да ли већ пате од усамљености, па спекулише: ако је то случај, онда би усамљени оброк могао појачати нечију нелагодност.

„Али ако сте особа која често једе са другима, онда вероватно, с времена на време“, каже Нојман, „било би лепо да седнете сами и читате“.

Пратите нас на Фејсбуку, Твитеру, Instagramу, Јутјубу и Вајберу. Ако имате предлог теме за нас, јавите се на [email protected]