Pepino não é suficiente, dizem os especialistas

Por temer que os filhos fiquem obesos, alguns pais estão adotando dietas de baixo conteúdo de gordura, mas segundo um estudo publicado na revista científica Nutrition Journal, é um erro fazer isto.

O estudo, feito por pesquisadores da Pennsylvania State University, revelou que crianças usam proporcionalmente muito mais gordura do que adultos.

A criança precisa da gordura para crescer e se desenvolver, dizem os especialistas.

Eles recomendam que mais de um terço da dieta diária da criança seja constituída de gordura.

"Apesar disso, muitos pais e crianças restringem o consumo de gordura por razões de saúde", dizem. "Para um crescimento e desenvolvimento normais, é preciso incluir gordura suficiente na dieta das crianças".

Todos os participantes do estudo - dez crianças e dez adultos - fizeram a mesma dieta, com ajustes para as necessidades calóricas estimadas de cada um.

Nenhum dos voluntários tinha um estilo de vida ativo. Eles passavam seu tempo assistindo filmes, lendo e fazendo caminhadas lentas.

Embora as crianças não consumam mais gordura do que os adultos em termos absolutos, elas queimam proporcionalmente mais em relação à quantidade de energia que usam.

A recomendação de nutricionistas é que a gordura, no entanto, deve vir de fontes "saudáveis", como peixes ricos em óleo.

Batata frita e salgadinhos devem ser fritos em azeite de oliva ou óleo de semente de girassol.

"Muita gordura saturada na dieta, como a que é encontrada em bolos, biscoitos e carnes gordurosas, deve ser evitada", disse Clare Williamson, da fundação de nutrição britânica British Nutrition Foundation.

Outra entidade britânica, o National Obesity Forum, que trata de questões relacionadas à obesidade, recebeu bem o estudo.

"Acho que esta pesquisa está absolutamente certa", disse Tam Fry, um dos membros da organização.

"Crianças precisam de mais gordura e energia para crescer e viver".

"Dar a elas produtos com pouca gordura e sem açúcar é uma má idéia".