 |  As trufas são um dos ingredientes mais caros do mundo |
A polícia do sul da França está realizando patrulhas noturnas para tentar combater um crime cada vez mais comum na região: o roubo de trufas. Os criminosos estão desenvolvendo técnicas cada vez mais engenhosas para extrair o valioso fungo, que pode chegar a custar US$ 1 mil (R$ 2.700) por quilo. Nas vastas planícies da região da provença, um cão treinado pode facilmente encontrar as trufas. De acordo com a polícia francesa, bandos armados têm saído de noite de cidades costeiras de Nice e Marselha e se dirigido às regiões ricas na iguaria. Por satélite Eles deixam os cães nos bosques e os recolhem, com as trufas, horas depois. Recentemente, a polícia encontrou cerca de 250 buracos que foram cavados durante a noite. Acredita-se que as trufas sejam levadas até a Itália ou vendidas a donos de restaurante na França. A temporada das trufas dura até fevereiro e a polícia está utilizando microchips no combate às gangues. Inseridas nas trufas, ainda no solo, eles podem ajudar a polícia a rastrear os ladrões por satélite.
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