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Gorduras saturadas estão em doces e salgadinhos

Mulheres que mantêm uma dieta rica em gorduras podem aumentar o risco de desenvolver câncer de mama, de acordo com uma pesquisa britânica.

O estudo, realizado pelo departamento de nutrição da Universidade de Cambridge, envolveu mais de 13 mil mulheres da cidade de Norfolk e descobriu que aquelas que ingeriam mais gorduras saturadas apresentavam duas vezes mais propensão à doença em comparação as que comiam menos desse tipo de gordura.

As gorduras saturadas são encontradas em alimentos como o chocolate, salgadinhos e as chamadas fast-food.

Várias pesquisas anteriores não conseguiram provar uma ligação entre a ingestão de gorduras e o câncer de mama, mas os autores desse novo estudo afirmam que a metodologia aplicada anteriormente poderia estar escondendo o problema.

Diário

Em artigo publicado na revista médica The Lancet, os pesquisadores da Universidade de Cambridge descrevem que se basearam em "diários alimentares" registrados pelas mulheres analisadas.

"O estudo mostra que existe uma relação entre comer muitas comidas gordurosas e aumentar o risco de ter um câncer de mama", disse Sheila Bingham, vice-diretora do departamento de nutrição da universidade.

"Os efeitos parecem estar ligados particularmente à gordura saturada encontrada no leite integral, manteiga, carne bovina e alguns tipos de bolos e biscoitos", afirmou Bingham.

Mas o médico Lesley Walker, do instituto Cancer Research UK, para pesquisa do câncer, disse que a relação entre a alimentação e o câncer é "bastante complexa".

"O estudo ainda precisa explicar melhor como é estabelecida esta relação, mas mostra a importância de uma dieta balanceada para se reduzir o risco do câncer", afirmou Walker.

A incidência do câncer de mama vem aumentando, principalmente em países desenvolvidos – trata-se da forma de câncer mais comum entre as mulheres britânicas.