کارولين وايات خبرنگار بی بی سی در پاريس

	پژوهشگران درصددند محصولات غذايی را در داخل سفينه فضايی به عمل آورند

آلن دوکاسه، که تا کنون چندين بار جايزه ميشلن را که هرساله به بهترين شف يا سرآشپز داده می شود دريافت کرده ميخواهد نظر مشتريانی را که در فضا غذا صرف می کنند نيز جلب کند.

ممکن است که از بسياری جهات، فرانسه اکنون در وضع مطلوبی قرار نداشته باشد ولی هنگامی که موضوع غذا مطرح می شود اين ملت هيچ گونه فروتنی نشان نداده و هنوز معتقد است که دارای بهترين غذاها در دنياست.

اکنون آژانس فضايی اروپايی، از آقای دوکاسه خواسته است که به تهيه منوی غذا برای فضانوردان اروپايی کمک کند. غذاهايی که نه تنها بمنظور تغذيه جسم است بلکه به تغذيه روحی نيز کمک کند و فضانوردان زن و مرد در ماموريت های درازمدت مثلا در سفر به کره مريخ، به توانند برای هزار روز در فضا دوام بياورند.

آژانس فضايی اروپايی، می گويد که شخص نمی تواند تنها با خوردن نان زنده بماند بهمين جهت بايد خوراکی های ديگری مانند گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب و پودينگ برنج مخلوط با سويا، در منوی غذای فضانوردان گنجانده شود.

متخصصين تغذيه بر۸ يا ۹ ماده غذايی از جمله پياز، سيب زمينی، برنج، کاهو و اسفناج تکيه می کنند. اين مواد غذايی را می توان در خود سفينه فضايی به عمل آورده و برای استفاده در حين ماموريت درانبار سفينه نگاهداری کرد.

آشپزهايی که در اين پروژه کار ميکنند می گويند هدف تهيه غذاهايی است که در حالی که نيازهای يک سفر فضايی را تامين می کند سبب شود که فضانوردان خانه و خانواده خود را به ياد آورند.