پزشکان می گويند بهتر است در مصرف ويتامين افراط نشود

مروری بر 14 مطالعه مختلف که مجموعا با شرکت 170 هزار نفر انجام شده است، دريافت که ويتامين های حاوی آنتی اکسيدان ها مانند ويتامين E به هيچ وجه از بدن در مقابل اين سرطان ها جلوگيری نمی کنند.

محققان اروپايی با انتشار نتايج مطالعه ای در نشريه معتبر "لنست" (Lancet) همچنين گفتند بعضی افراد در اثر مصرف برخی ويتامين ها دچار مرگ زودهنگام شده اند.

با اين حال موسسه "تحقيقات سرطان بريتانيا" هشدار داد که اين يافته ها مقدماتی است و به طور قانع کننده ای ثابت نمی کند که اين قرص ها خطرناک هستند.

نويسندگان اين مقاله نيز تاکيد کردند که تنها تاثير برخی قرص های ويتامين را بررسی کرده اند.

آنها در مقاله خود نوشتند: "نتايج اين مطالعه را نبايد به تاثير بالقوه سبزيجات و ميوه ها که غنی از آنتی اکسيدان ها و ساير مواد هستند تعميم داد."

تصور می شود آنتی اکسيدان ها از طريق جلوگيری يا کاهش سرعت خسارات ناشی از برخی ترکيب های اکسيژن در بدن، از سرطان جلوگيری می کنند.

دکتر گوران بيلاکوويچ و همکارانش که در "واحد آزمايش های کپنهاگ" در دانمارک کار می کنند تاثير پنج ماده شامل بتا کاروتين (Beta-Carotene) و ويتامين های A و C و E و سلنيوم را به صورت ترکيب های مختلف و همچنين به صورت جداگانه مطالعه کردند.

آنها نرخ ابتلا به سرطان های دستگاه گوارش، روده و کبد را در ميان کسانی که قرص های آنتی اکسيدان مصرف می کردند و کسانی که نمونه قلابی آنها (عاری از هرگونه ويتامين بدون آگاهی داوطلب) را مصرف می کردند مقايسه کردند.

به غير از سلنيوم، مصرف منظم هيچ يک از اين قرص ها از سرطان های دستگاه گوارش، روده و کبد جلوگيری نکرد.

همچنين به نظر می رسد در نيمی از اين 14 مطالعه جداگانه (که مطالعه اخير در دانمارک حاصل مرور آنهاست) قرص های ويتامين از طول عمر می کاهد.

غذا بهتر از قرص

ترکيب بتا کاروتين با ويتامين A يا ويتامين E خطر مرگ زودرس را به ترتيب 30 درصد و 10 درصد افزايش می داد.

دکتر بيلاکوويچ گفت: "ما نمی توانستيم شاهدی بيابيم که آنتی اکسيدان ها از سرطان هايی مانند معده، روده و کبد جلوگيری می کنند. برعکس، به نظر می رسد اين قرص ها بر ميزان مرگ و مير می افزايند."

وی گفت که بايد در مورد فوايد بالقوه مصرف سلنيوم برای جلوگيری از اين سرطان ها مطالعات بيشتری انجام شود.

دکتر ريچارد سوليوان از مرکز تحقيقات سرطان بريتانيا گفت اين تحقيقات ممکن است خالی از ايراد نباشد زيرا بسياری از افرادی که در اين مطالعه شرکت داشتند سيگاری بودند که خطر بيماری و مرگ در مورد آنها بيشتر است.

وی گفت: "برای جلوگيری از سرطان روده هيچ ميان بری وجود ندارد. اگر برای حفاظت از خودتان مقابل اين بيماری قرص ويتامين مصرف می کنيد پولتان را دور ريخته ايد. بهترين راه اين است که غذاهای سالم بخوريد و سيگار نکشيد."

وی گفت اين مطالعه مويد اين مساله است که آزمايش ها و مطالعات تازه در زمينه تاثير و فوايد سلنيوم ضروری است.

سلنيوم در ميوه های مغزدار مانند گردو و فندق، ماهی سفيد، نان و لبنيات يافت می شود.

داگلاس آلتمن از مرکز تحقيقات سرطان بريتانيا در سرمقاله ای که در لنست منتشر شد گفت: "اگر يافته های آنها درست باشد، از يک ميليون نفری که اين قرص ها را مصرف می کنند 9000 نفر دچار مرگ زودرس خواهند شد."

وی گفت با توجه به مقادير عظيمی قرص ويتامين که امروز مصرف می شود، حتی فکر کردن به چنين عاقبتی هولناک است.

وی گفت به مطالعات بيشتری در اين زمينه نياز است و اين مطالعه اخير را "کاری ناتمام" توصيف کرد که خطرناک بودن اين قرص ها را ثابت نمی کند.