Selama Ramadan kota Hyderabad terlihat makin semarak dengan aneka festival dan kesibukan warga berbelanja untuk meramaikan bulan suci.
Salah satu festival yang paling banyak ditunggu adalah lomba memasak haleem, makanan yang tidak bisa dipisahkan dengan Ramadan di Hyderabad.
Haleem terbuat dari nasi, tepung, daging, dicampur dengan aneka bumbu dan buah kering. Haleem dibawa oleh pendatang Iran, yang masuk ke Hyderabad sekitar 400 tahun yang lalu.
Haleem sangat populer di kalangan masyarakat Hyderabad, dari kelas bawah hingga atas.
Aneka bumbu dan bahan untuk membuat haleem dipamerkan kepada khalayak. Tak kurang dari 15 bumbu dibutuhkan untuk membuat masakan ini.
Warga biasanya memulai memasak haleem pada pagi hari dan proses keseluruhan bisa memakan waktu hingga 10 jam.
Aktris Hyderabad, Sanjana, mencicipi Sarvi, salah satu merek haleem kenamaan.
Minyak wangi diburu warga yang akan merayakan Hari Raya Idul Fitri di Hyderabad dan kota-kota lain di India.
