Lenka Kabrhelová redaktorka BBC v Londýně

Jídla jako hamburgery mohou obsahovat velké množství soli

Doporučená denní dávka soli je šest gramů, což podle informací vládního úřadu pro kontrolu kvality potravin Britové několikanásobně překračují.

Muži konzumují téměř dvojnásobek tohoto množství, v průměru denně 11 gramů soli.

Britské ženy jsou na tom lépe, ale i ony překračují doporučenou mez, průměrná denní konzumace soli u nich lehce přesahuje 8 gramů.

Podle předsedy úřadu Johna Krebse chce vláda Britům novou kampaní vyslat jasný vzkaz: Příliš soli škodí vašemu zdraví!

"Dvacet šest milionů obyvatel této země příliš solí a tím zvyšuje riziko srdečního onemocnění a infarktu," varuje John Krebs, podle jehož úřadu každý rok na onemocnění spojená s vysokým krevním tlakem umírá jen v Anglii na 170 tisíc lidí.

Dobrou zprávou podle něj ale je, že omezením příjmu soli lze riziko velmi rychle snížit. Výhodou navíc je skutečnost, že změnit "solicí" návyky je velmi jednoduché, dotyčný kvůli tomu nemusí nijak dramaticky měnit celý svůj život.

Rychlý účinek

Podle lékařských studií je možné omezením konzumace soli v potravinách snížit krevní tlak během pouhých čtyř týdnů, což je podle úřadů pozitivní zpráva nejen pro pacienty trpící vysokým tlakem, ale i pro britské veřejné zdravotnictví, které za léky na snižování krevního tlaku ročně vydá 840 miliónů liber.

Objevily se ovšem i hlasy, že peníze vydané na kampaň by bylo možné utratit jinak a efektivněji.

Nejhlasitější protesty přišly ze strany Asociace výrobců soli, jejíž zástupci tvrdí, že zdravotníci nemohou svá slova o souvislosti solení s vysokým krevním tlakem nijak doložit.

Sůl nad zlato?

"Podle nás jde jen o vládní propagandu," říká generální ředitel asociace Peter Sherratt.

"Je nezpochybnitelné, že vysoký krevní tlak je špatný pro srdce. Žádný skutečně zásadní výzkum za posledních 10 či 15 let ale neprokázal, že by sůl krevní tlak zvyšovala, právě naopak," uvádí Peter Sherratt.

Navíc, jak dodává, například Japonci konzumují až čtyřikrát více soli než Britové, a přitom průměrná délka jejich života je nejdelší na světě.

Nesouhlas s vládním postupem vyjádřili i zástupci předních britských obchodních řetězců, které úřad pro kontrolu kvality potravin vyzval, aby omezily množství soli ve svých výrobcích a také, aby množství soli v potravinách a předpřipravených polotovarech lépe označovaly.

Obchodníci jsou podle svých slov roztrpčeni zejména tím, že už s jedním podobným vládním plánem souhlasili a právě jsou ve fázi jeho zavádění do praxe.

Náměstkyně ministra zdravotnictví zodpovědná za veřejné zdraví Melanie Johnsonová nicméně vysvětluje, že vláda má pro takový postup oprávněné důvody:

"Nesnažíme se nikomu ztěžovat život, jde nám o to, razantně snížit počet úmrtí na infarkt a srdeční onemocnění, čehož lze částečně dosáhnout právě snížením příjmu soli," vysvětluje Melanie Johnsonová.

Podle ní jde hlavně o to, aby výrobci a obchodníci sladili svůj postup, takže lidé v podstatě nezaznamenají žádné zásadnější změny v chuti výrobků a změnit zvyky spojené se solením tak pro ně bude mnohem snadnější.