BBCCzech

Za nejdůležitějšího nového hráče je v EU považováno Polsko, které je s téměř 40 miliony obyvatel největším z nových členských států. Poláci doufají, že si polepší evropskými dotacemi a novými možnostmi v oblasti obchodu a pracovních míst. Avšak nic není zadarmo.

Polsko je oprávněně hrdé na své klobásy. Během temných desetiletí sovětského útlaku i předtím, za barbarství německých nacistů, polská klobása urputně odolávala cizím vlivům.

Každá vesnice, každé město se chlubí svými výrobci klobás. Jsou to mistři svého řemesla, kteří jsou schopni rozpoznat i nepatrné rozdíly chuti a složení masa domácích prasat.

Nyní se však nad tradiční klobásou neboli kielbasou, jak říkají Poláci, vznáší temný stín.

V Evropské unii platí přísná pravidla pro masný průmysl a v posledních několika letech byl bezpočet polských výrobců klobás informován o tom, že své tradiční metody musejí zmodernizovat a vylepšit, pokud si chtějí nadále udržet živnost. To by vysvětlovalo poněkud chladné přijetí, kterého se mi dostalo ve vesnici Kurczew.

V Kurczewu je víc řeznictví a jatek, než kolik je ve většině jiných vesnic hospod. I když jsem se ale opravdu snažil, nikdo z místních zpracovatelů masa mě nebyl ochoten pozvat k sobě, abych se mohl trochu porozhlédnout.

"Mám moc práce", říkal jeden. "Přijďte příští měsíc," nabízel další.

Pak jsem se ale setkal s Andrzejem, tělnatým chlápkem s prošedivělými, mastnými vlasy - částečně schovanými pod řeznickou čapkou.

Přestože bylo teprve ráno, Andrzej už popíjel vodku. Váhavě souhlasil, že mi ukáže, jak vyrábí klobásy on. Prošli jsme dvorkem za jeho domem až k nízké boudě. Uvnitř byli čtyři muži ve špinavých zástěrách.

Dva z nich rovnali do velkého kotle lesknoucí se klobásky. Další dva srovnávali jiné klobásy do bedýnek, které vážili.

"Jestli je nafilmujete, uvidí to špióni z Bruselu a já jsem skončil," řekl Andrzej a ukazovákem si přitom významně přejel po krku.

O něco později se přiřítila jeho žena - podstatně střízlivější, avšak mnohem méně přátelská. "Nesmíte tu natočit vůbec nic. Nejsme připraveni, musíme uklidit." A s těmito slovy nás vyprovodila ven.

Na odchodu mi rozhozený Andrzej vrazil do ruky tašku plnou klobás. "Zkus je, jsou vynikající," doporučil mi.

Ještě před rozšířením Evropské unie si řada Poláků podobných Andrzejovi uvědomila, jaký dopad budou mít opatření Bruselu na jejich živobytí.

Pětina Poláků se živí zemědělstvím. Mnozí z nich se protloukají životem s malými pozemky, na nichž pěstují pár krav a prasat.

Tito rolníci se zřejmě dlouho neudrží na jednotném evropském trhu, který se vyznačuje komplikovaným systémem dotací, z nichž na ně vybyde sotva čtvrtina toho, na co mají nárok jejich kolegové ve Francii.

Transformace polské ekonomiky, která začala po pádu komunistického režimu, se rozšířením Evropské unie urychlí.

Už nyní vévodí předměstím velkých polských měst obchodní centra plná nejprůbojnějších evropských značek. Tesco, Carrefour a jiné firmy považují Polsko za nejlepšího nového člena evropského klubu - nabízí totiž téměř čtyřicet miliónů zákazníků, tedy obrovský trh, na kterém se dá dobře vydělat.

Stephen Whittle dříve prodával reklamní čas pro komerční rozhlasové stanice v Londýně. Teď prodává plochy pro umístění billboardů ve Varšavě.

Podle něj tento obchod skýtá obrovské zisky, i když jak poněkud zamračeně dodává, Poláci ještě nemají ten správný přístup.

"Je tu spousta byrokracie, mnozí lidé si stále myslí, že víkend začíná ve čtvrtek. Musejí si uvědomit, že rozšíření unie je jejich poslední velkou šancí, jak to tu zcela obrátit.“

Zanechal jsem pana Whittlea u jeho videoprezentace a hromady vizitek a zatoulal jsem se na nádherně restaurované náměstí varšavského starého města.

V jednom z tamních barů jsem narazil na partu rugbyových hráčů z Walesu, kteří se u svých skleniček rozehřívali na dlouhou víkendovou pánskou jízdu. Nacvičovali pár písniček, přičemž přitahovali zmatené pohledy několika štamgastů. Polsko je znovu jasně zpátky na mapě Evropy.

Poláci jsou ale hrdí a dokáží být tvrdohlaví. Od Evropské unie očekávají v nadcházejících letech víc než jen povýšené lekce, opilé víkendové výletníky a supermarkety plné průmyslově vyráběných klobás.